Архив метки: рецепты

Ужины, которые не навредят фигуре

Давно доказано, что ужин является важным приемом пищи и пропускать его нельзя, даже если вы на диете. При этом желательно, чтобы он был легким и в то же время сытным.

Мы собрали несколько идей, которые обязательно понравятся не только тем, кто следит за фигурой, но и тем, кто любит вкусно поесть.

Рыба с гарниром из стручковой фасоли

Вам понадобятся:

150 г рыбы

специи

1 лимон

200 г стручковой фасоли

1/2 ч. л. соли

20 г масла сливочного

1 ч. л. лимонного сока

2 ст. л. петрушки

Приготовление:

Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10–15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.

Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо.

После того как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру.

Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок.

Подаем на стол вместе с рыбой.

Перец, фаршированный творогом

Вам понадобятся:

5 небольших болгарских перцев

100 г сметаны

400 г творога

щепотка соли

2 зубчика чеснока

пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, майоран, базилик)

перец

1/2 ч. л. тмина

Приготовление:

Чеснок натираем на терке. Зелень мелко рубим. Смешиваем с творогом и сметаной до густой массы.

Затем набиваем перцы получившейся творожной смесью. Масса должна быть плотной.

Кладем перцы на час в холодильник.

При подаче оставляем перец в целом виде или разрезаем на две части.

Свекольный суп

Вам понадобятся:

4 свеклы

400 г краснокочанной капусты

400 г картофеля

1 луковица

200 мл молока (можно взять соевое)

зелень

1 ст. л. кунжутного масла

соль, перец

Приготовление:

Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно.

Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15–20 минут до полной готовности овощей.

Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию.

Куриная грудка с овощами

Вам понадобятся:

1 куриная грудка

1/2 луковицы

1 морковь

1 лавровый лист

соль, перец

2 помидора

1 огурец

1 болгарский перец

листья салата

лимонный сок

Приготовление:

Промываем грудку и снимаем с нее кожу.

Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20–30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу.

Все ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья — смешиваем вместе. Заправляем соком лимона.

Овощная запеканка

Вам понадобятся:

500 г брокколи

250 мл молока

4 яйца

1 зубчик чеснока

150 г сыра фета

2 ст. л. муки

щепотка соли

зелень

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Делим брокколи на мелкие соцветия и кладем в форму для выпечки.

Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, муку, зелень и заливаем смесь в форму.

Выпекаем 40 минут.

Вкусные закуски из слоеного теста

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка. Ведь из него можно приготовить очень интересные и в то же время простые закуски.

Мы собрали 9 блюд из такого теста, которые быстро готовятся и отлично смотрятся на любом столе. Побалуйте свои вкусовые рецепторы!

С ветчиной и сыром

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

300 г ветчины

12 ломтиков твердого сыра

1/2 стакана растопленного сливочного масла

1 ст. л. мака

1,5 ст. л. желтой горчицы

1 ст. л. мелко нарезанного лука

1/2 ч. л. кисло-сладкого соуса

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Тесто раскатать, разрезать на 12 равных прямоугольников. На каждый прямоугольник выложить по ломтику ветчины и сыра.

Завернуть каждый треугольник в ролл.

В небольшой миске смешать масло, мак, горчицу, соус, лук.

Выложить булочки на смазанный маслом противень и полить соусом.

Выпекать около 25 минут, пока не подрумянятся.

С брокколи, сыром и ветчиной

Вам понадобятся:

2 стакана нарезанной брокколи

2 стакана нарезанного окорока

1 чашка натертого твердого сыра

1/2 стакана майонеза

2 пучка зеленого лука

800 г слоеного теста

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Брокколи перемолоть в кухонном комбайне, выложить в миску. Зеленый лук нарезать и добавить к брокколи. Добавить сыр и майонез, перемешать.

Выложить начинку на тесто и сформировать пирог.

Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

С мясом и болгарским перцем

Вам понадобятся:

2 ст. л. сливочного масла

1 луковица

1 болгарский перец

500 г отварной говядины или куриного филе, нарезанного ломтиками

1 упаковка слоеного теста

12 ломтиков любого твердого сыра

Для соуса:

2 ст. л. сметаны

2 ст. л. майонеза

1 ч. л. горчицы

1/4 ч. л. сушеного чеснока

1/8 ч. л. черного перца

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Масло растопить на сковороде и обжарить лук и перец до мягкости в течение 5–7 минут. Снять с огня. Слить излишки жидкости.

Тесто разделить на 8 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.

Выложить на тесто поочередно сыр, мясо, лук, перец и еще раз сыр.

Осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке. Не страшно, если начинка будет выглядывать.

Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.

Пока пирог выпекается, перемешайте все ингредиенты для соуса. Подавать пирог с соусом.

Со сливочным сыром и шпинатом

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

1 упаковка творожного сыра

1/4 стакана натертого твердого сыра

2 ст. л. свежего нарезанного шпината

петрушка для украшения

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

В небольшой миске смешать сливочный сыр, твердый сыр и шпинат.

Тесто разрезать на 8 треугольников. На каждый треугольник намазать начинку и свернуть его в трубочку, начиная с широкого конца.

Выложить трубочки на противень. Выпекать в течение 12 минут до золотистого цвета.

С курицей, морковью и зеленым луком

Вам понадобятся:

500 г отваренной и мелко нарезанной куриной грудки

1/2 стакана острого кетчупа

1/2 стакана натертой моркови

1/4 стакана зеленого лука

150 г натертого твердого сыра

1 упаковка слоеного теста

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Смешать курицу и кетчуп в большой миске, добавить морковь и мелко нарезанный лук. Добавить сыр.

Тесто разделить на 5 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.

Выложить начинку на тесто.

Убрать стакан и осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке.

Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.

С квашеной капустой и солониной

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

8 тонких ломтиков солонины

8 тонких ломтиков твердого сыра

2/3 стакана квашеной капусты (которую предварительно надо отжать досуха с помощью бумажных салфеток)

соус «Тысяча островов»

1 ст. л. растопленного сливочного масла

1 ч. л. семян мака

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Нарезать тесто на 8 равных треугольников

На каждый треугольник выложить по кусочку солонины, сыра и немного квашеной капусты. Сверху сбрызнуть соусом.

Завернуть каждый треугольник в трубочку, начиная с широкого конца. Выложить все трубочки на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке около 12 минут.

Хот-дог на палочке

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

4 сосиски

100 г твердого сыра

1 яичный белок

длинные деревянные палочки для канапе

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Нарезать тесто на 8 равных треугольников. Сосиски разрезать пополам и воткнуть в каждую половинку палочку для канапе. Нарезать сыр на 8 равных продольных частей.

На широкий край каждого треугольника выложить по сосиске и кусочку сыра. Завернуть треугольники в трубочки.

Выложить трубочки на противень. Смазать сверху желтком и выпекать около 15 минут.

Слоеные чашечки с пюре

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

2 стакана картофельного пюре

1,5 стакана натертого твердого сыра

4 ломтика бекона

3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

1/4 стакана сметаны

Для соуса:

1 ст. л. сметаны

1 ст. л. майонеза

1/8 ч. л. сушеного чеснока

1/8 ч. л. молотого перца

щепотка соли

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Все ингредиенты для соуса перемешайте вместе.

В небольшой миске соедините пюре, сыр, соус, бекон (мелко нарезанный), зеленый лук и все тщательно перемешайте.

Разделить тесто на 8 равных квадратов.

Выложите каждый квадрат в форму для кексов. Положите сверху по 1 ложке начинки.

Выпекайте 15–17 минут. Сверху можно украсить зеленым луком и сметаной.

5 необычных рецептов холодного супа

Лето подходит к концу, но всё ещё продолжает радовать своим теплом, и даже с приходом осени, что не за горами, захочется сочных красок и воспоминаний о знойных днях. Утолить голод и зарядиться энергией на целый день, и даже поднять настроение в ненастную погоду можно при помощи гаспачо, который готовится довольно-таки просто и легко, а главное — из всего того, что есть под рукой, ведь рецептов этого супа так много, что глаза разбегаются, какой же выбрать.

1. Гаспачо

Гаспачо. Фото: google.com.ua.

Быстро, просто и со вкусом! – таков девиз данного рецепта, на приготовление которого уйдёт от силы пятнадцать-двадцать минут.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 4 шт;

• Огурцы среднего размера — 3 шт;

• Болгарский перец (красный) крупный — 1 шт;

• Лук репчатый маленький — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубка;

• Масло оливковое — 0,5 стакана;

• Соль — по вкусу;

• Чёрный молотый перец — по вкусу;

• Зелень свежая — по вкусу.

Быстро и очень вкусно. Фото: gastronom.ru.

Способ приготовления:

• Овощи тщательно вымыть;

• С помидоров снять кожицу, а мякоть нарезать кусочками;

• Остальные овощи также нарезать равномерными кусочками;

• Лук и чеснок измельчить и отправить в чашу блендера;

• Затем добавить оливковое масло, посолить, поперчить;

• Перебить до однородной массы;

• Затем добавить огурцы, перец и помидоры;

• И вновь перебить до однородной консистенции;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Тщательно перемешать;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью;

• По желанию подавать со сметаной, сухариками или гренками.

2. Из авокадо и помидоров

Гаспачо из авокадо и помидоров. Фото: prigotovmenya.blogspot.com

Лёгкий, яркий, по-настоящему летний и сочный – так можно сказать о гаспачо из авокадо и помидоров.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 0,5 кг;

• Огурцы средние — 1 шт;

• Авокадо спелый крупный — 1 шт;

• Шпинат — 1 крупный пучок;

• Базилик зелёный — 1 маленький пучок;

• Чеснок — 1-2 зубочка;

• Сок лайма — 2 ч. л;

• Сахар — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Смесь молотых перцев — по вкусу;

• Масло оливковое — 1-2 ст. л;

• Винный уксус красный — 2 ч. л;

• Кубики льда.

Приятного аппетита. Фото: syroedenie.ru.

Способ приготовления:

• Овощи вымыть;

• С помидоров снять кожицу и удалить семена;

• И нарезать крупными кусками;

• С огурца и авокадо снять кожуру;

• Мякоть нарезать средними кусочками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённые листья шпината, базилика;

• Посолить, поперчить, добавить винный уксус, сок лайма и кубики льда;

• Перебить всё до консистенции пюре;

• Затем добавить сахар;

• Перемешать и вновь слегка взбить;

• Перед подачей заправить маслом оливковым и украсить свежей зеленью.

3. С дыней

Гаспачо из дыни. Фото: google.com.

Лето пахнет ароматной дыней и свежей зеленью. А чтобы получить заряд позитива и обеспечить себе хорошее настроение на весь день, приготовьте гаспачо из дыни. Нежное, но в тоже время пикантное блюдо – то, что нужно успеть попробовать в последние дни уходящего лета.

Ингредиенты:

• Дыня (желательно зелёная) — 1 шт;

• Болгарский перец (жёлтый или зелёный) — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Уксус яблочный — 2 ст. л;

• Сок лимонный — 2 ч. л;

• Базилик (желательно зелёный) — 3-4 веточки;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый — по вкусу.

Холодный суп из дыни. Фото: ovkusnoyede.ru.

Способ приготовления:

• Дыню вымыть;

• Очистить и удалить семена;

• Мякоть нарезать равномерными кусочками;

• Перец также вымыть, удалить зёрна и нарезать ломтиками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить произвольно нарезанный чеснок;

• Слегка взбить;

• Затем добавить уксус, лимонный сок и масло;

• Приправить солью и перцем;

• Перебить до однородной массы;

• Перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей украсить листочками свежего базилика;

• Если не любите базилик — можно использовать свежую мяту.

4. Арбузный

>Арбузный гаспачо. Фото: trip-point.ru.

Классика — конечно хорошо, но что делать, если душа требует перемен, вкусняшек и чего-то необычного? Срочно бежать на кухню, доставать из холодильника арбуз и готовить гаспачо! Да-да, вы не ослышались, именно арбуз и пару яблок для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

• Арбуз среднего размера — 1 шт;

• Огурцы среднего размера — 2-3 шт;

• Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт;

• Яблоки зелёные среднего размера — 1-2 шт;

• Сахар — по вкусу.

Гаспачо из арбуза. Фото: foodandmood.com.ua.

Способ приготовления:

• Арбуз вымыть;

• Очистить;

• Удалить семена;

• Мякоть нарезать кубиками;

• Переложить в чашу блендера;

• Яблоки и перец вымыть;

• С яблок снять кожуру, удалить сердцевину;

• С перца удалить плодоножку и семена;

• Произвольно нарезать;

• И переложить к арбузу в чашу блендера;

• Перебить до однородной массы;

• По желанию добавить сахар;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей разлить по стаканам;

• Украсить листочками свежей мяты.

5. Свекольный

Свекольный гаспачо. Фото: bigmir.net.

На первый взгляд скучная и мало чем привлекательная свекла мало кого привлекает, не вызывая желание использовать её для приготовления блюд. Очень зря. Этот корнеплод богат на макроэлементы и витамины, а ещё из него можно приготовить обалденно вкусный гаспачо. Не верите? А вы попробуйте и удивите всех вокруг столь оригинальным блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла среднего размера- 3-4 шт;

• Огурцы среднего размера — 2 шт;

• Чеснок — 2 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Бальзамический уксус — 1 ч. л;

• Табаско — 1-2 ст. л;

• Соль — по вкусу;

• Молотый перец — по вкусу;

• Семена тимьяна — по вкусу.

Гаспачо из свёклы. Фото: google.com.ua

Способ приготовления:

• Свеклу вымыть;

• Очистить;

• Нарезать небольшими кусочками;

• Огурцы вымыть;

• Очистить;

• И также нарезать;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Приправить солью, уксусом и табаско;

• Добавить масло и измельчённый чеснок;

• Поперчить;

• Слегка перемешать и перебить до однородной массы;

• Перелить в миску;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов;

• По желанию перед подачей добавить сметану или сливки, ломтик лимона, свежую зелень.

Омолаживающие маски для лица из того, что есть у вас в холодильнике

Возможно, вы удивитесь, но бананы, куркума и шоколад могут стать отличной заменой профессиональных салонных уходов и при этом обойдутся на порядок дешевле.

Сегодня на рынке бьюти-товаров представлено невероятное количество масок по уходу за кожей лица. Когда заходишь в магазин, глаза разбегаются от разнообразия: красивые упаковки, цепляющие взгляд лозунги… Я всегда задаюсь вопросом, какой состав у той или иной маски? Не будет ли после ее нанесения раздражения или аллергии? Соответствует ли описанный на упаковке состав действительности? Если у вас тоже возникают подобные вопросы, то мои рецепты органических масок в домашних условиях станут отличной альтернативой бьюти-средствам их магазинов.

Элина, Гейман, бьюти-блоггер

Шоколадная маска

Темный шоколад богат антиоксидантами, что придает сияния коже, а также любимый всеми продукт содержит гормон радости – серотонин. Поэтому шоколадная маска сделает вас не только красивой, но и счастливой.

1/2 чашки какао порошка

3 столовые ложки овсяных хлопьев

4 столовых ложек сливок

1/4 чашки мёда

Способ применения:

Смешайте все компоненты

Нанесите небольшим слоем на кожу лица

Подержите около 10 мин

Смойте

Маска из яичных белков

Простая, но эффективная маска, которая поможет сузить поры и предотвратить высыпания. Для нее понадобится только 1 натуральное куриное яйцо.

Способ применения:

Очистите лицо теплой водой, чтобы открылись поры

Разбейте яйцо и отделите белок от желтка

Чистыми руками нанесите белок на лицо, будьте осторожны чтобы он не попал в глаза

Подержите 15 мин

Кофейная маска с куркумой

Кофейная маска с куркумой снижает воспаления и убирает отечность за счет содержания кофеина, а антиоксиданты, содержащиеся в куркуме, придадут коже сияние.

1 столовая ложка растворимого или молотого кофе

1 столовая ложка порошкообразной куркумы

1 столовая ложка греческого йогурта

Способ применения:

Смешайте все компоненты

Нанесите на все лицо, в том числе под глаза

Оставьте на 20 минут

Снимите с помощью теплого влажного полотенца

Банановая маска

Бананы содержат множество питательных веществ, поэтому банановая маска станет прекрасным способом увлажнить кожу лица.

Несколько кусочков спелого банана

1 столовая ложка густого йогурта

1/2 столовой ложки свежего лимонного сока

Способ применения:

Кусочки спелого банана разомните ложкой

Хорошо перемешайте все ингредиенты

Очистите лицо теплой водой

Нанесите на кожу и аккуратно помассировать кожу в течение 2-3 минут.

Оставьте маску на 25-30 минут

Снимите с помощью теплого влажного полотенца

Обратите внимание! Поскольку лимонный сок является достаточно активным ингредиентом, стоит наносить маску не чаще 1-2 раз в неделю.

Медовая маска для лица

Эта легкая в приготовлении маска для лица отлично подходит для тех, у кого кожа склонна к образованию рубцов и появлению пигментных пятен.

2 чайные ложки натурального меда

1/2 чайной ложки лимонного сока

Способ применения:

Смешайте лимонный сок и мед

Нанесите смесь на лицо.

Оставьте на 20-30 минут

Смойте теплой водой

Клубничная маска для лица

Клубника богата витаминами А, B, С, а также содержит различные фруктовые кислоты, которые помогают с отшелушиванием верхнего слоя кожи и делает ее гладкой. Кстати, клубнику используют в косметологии для омолаживающего и антивозрастного эффекта.

10 шт. свежей клубники

1/4 стакана пчелиной пыльцы (продается в магазинах здоровой пищи)

3 столовых ложки натурального меда

1 столовая ложка майонеза на оливковом масле

Несколько капель эфирного масла лаванды по желанию

Способ применения:

Объедините все ингредиенты.

Нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз.

Оставьте на 20 минут.

Смойте теплой водой

Маска из авокадо

Эта маска стала моим абсолютным фаворитом! Авокадо является одним из самых известных суперфудов, потому что в нем содержится множество витаминов, минералов и полезных жиров. Знаете ли вы, что он также может быть использован в приготовлении маски для лица?

1 спелый авокадо

1 яичный белок — комнатная температура

1 столовая ложка лимонного сока

Способ применения:

Очистите авокадо и разомните хорошо в пюре.

Смешайте авокадо, яичный белок и лимонный сок

Нанесите на лицо и оставьте на 30 минут

Смойте теплой водой

Бутербродная индейка — лучше любой колбасы. Идеальное мясо для бутербродов

Очень вкусные бутерброды с запеченной индейкой. Бутербродная индейка — лучше любой колбасы. Идеальное мясо для бутербродов. Обязательно попробуйте этот рецепт и готовьте своим детям.

Ингредиенты:

  • Индейка (бедро) — 1 кг
  • Соль — 2 +1 щепотки
  • Копченая паприка — по желанию
  • Сухой чеснок — 1 щепотка
  • Помидор — 1 шт.
  • Базилик свежий — несколько листиков
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Орегано — 1 щепотка
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 1 ч.л
  • Тимьян, петрушка — по вкусу

Рождественские рецепты

Почти кончился пост, впереди — долгожданное Рождество. А вместе с ним радость праздничного стола. Чем порадовать своих близких и друзей?

Закуски и салаты

Салат с кальмарами «Снеговик»

Ингредиенты:

кальмары – 4 тушки

луковицы – 2 шт.

яйца – 3 шт.

майонез – 200 г.

растительное масло – 2 ст. л.

соль, перец

Для украшения:

вареная морковь – 1 шт.

оливки – 6 шт.

огурец соленый – 1 шт.

белки яиц – 3 шт.

Приготовление:

Отварить кальмары, остудить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, нашинковать, залить кипятком на 5 мин., вынуть шумовкой и охладить. Вареные яйца нарезать кубиками. Соединить все компоненты, перемешать, заправить майонезом и растительным маслом, добавить соль и перец по вкусу.

На блюде сформировать круг – «лицо» снеговика. Украсить тертыми белками. Глаза снеговика сделать из оливок, носик, рот, щечки, челку – из моркови. Можно добавить в блюдо кислое яблоко и креветки.

Салат «Рождественский»

Ингредиенты:

зеленый салат – 1 пучок

свекла отваренная и нарезанная ломтиками – 2 шт.

морковь отваренная и мелко нарезанная – 1 шт.

яблоко – 1 шт.

ананасы консервированные нарезанные небольшими кусочками – 4 шт.

банан – 1 шт.

сок 1 лимона

апельсин очищенный и разделенный на дольки – 1 шт.

миндаль жареный и измельченный – 2 стакана

Для заправки:

лимонный сок – 1 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

перец черный молотый, соль – по щепотке

Приготовление:

Половиной количества зеленого салата выложить дно и стенки салатника, сверху положить свеклу. Оставшийся салат нарезать полосками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Нарезанный салат соединить с яблоком, морковью и ананасом, перемешать. Банан нарезать ломтиками, полить лимонным соком и добавить в фруктово-овощную смесь. Для заправки лимонный сок, масло, перец и соль соединить и хорошо перемешать. Фруктово-овощную смесь полить заправкой, аккуратно перемешать и выложить горкой в салатник на ломтики свеклы. Оформить салат измельченными ядрами миндаля и дольками апельсина.

Основные блюда

Рождественский гусь

Ингредиенты:

картофель – 12 шт.

крахмал – 1 ст. л.

черный перец свежемолотый – 1 ст. л.

вино красное сухое – 300 мл.

сахар коричневый -5 ст. л.

морковь – 3 шт.

горчица – 1 ст. л.

лук репчатый – 6 шт

мед – 5 ст. л.

гусь – 4,5 кг.

чеснок – 2 головки

морская соль крупная – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать мед с сахаром и горчицей. Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Срезать максимальное количество жира в области гузки и шеи и сделать по всей тушке частые проколы зубочисткой. Натереть гуся солью и перцем.

Разогреть духовку до 220 °С. На противень установить решетку, поместить на нее гуся, полить смесью меда с горчицей. Поставить в духовку и сразу же уменьшить температуру до 160 °С. Запекать 2 ч, каждые 20 мин. поливая птицу жиром с противня.

Морковь и лук очистить. Морковь разрезать вдоль на 4 части. Луковицы разрезать пополам. Головки чеснока очистить от верхнего слоя шелухи и, не разделяя на зубчики, разрезать их поперек пополам. Картофель очистить и крупно нарезать.

Вынуть гуся из духовки и оставить на решетке. Слить с противня большую часть жира, оставив 2–3 ст. л. Положить на противень овощи, перемешать. Поставить решетку с гусем в духовку еще на 1 ч. Вынуть гуся, завернуть в фольгу и оставить в теплом месте до подачи к столу. Увеличить температуру духовки до 200 °С, подрумянить овощи в течение 15 мин., переложить на блюдо.

Противень поставить на плиту, влить вино и довести до кипения на среднем огне, соскребая при этом лопаткой запекшийся сок от приготовления гуся и овощей. Полученный соус перелить в сотейник, добавить 1 ст. л. крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, размешать. Посолить по вкусу.

Свиная вырезка в беконе

Ингредиенты:

свиная вырезка — 400 г.

бекон — 10 ломтиков

чеснок — 2 зубчика

перец черный молотый — по вкусу

соль — по вкусу

Приготовление:

Свиную вырезку хорошенько промываем, натираем солью, перцем и измельченным чесноком. На листе фольги внахлест выкладываем ломтики бекона. На бекон выкладываем свиную вырезку. Заворачиваем мясо в бекон, заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов, и запекаем около 50 мин. Последние 5-10 мин. можно запекать с раскрытой фольгой — тогда мясо покроется вкусной хрустящей корочкой. Запеченная свиная вырезка в беконе готова, нарезаем и подаем в горячем виде.

Домашние колбаски

Ингредиенты:

фарш свиной — 1,3 кг.

фарш куриный или индейки — 900 г.

лук — 1 шт.

чеснок — 5 зубчиков

рубленный лавровый лист — 1 ст. л.

горчица — 2 ст. л.

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук измельчаем, затем в большой миске смешиваем два вида фарша, лук, измельченный чеснок и лавровый лист и добавляем две столовые ложки горчицы. Приправляем солью и перцем. Все хорошенько перемешиваем. Оболочки для колбасок промываем, просушиваем. В мясорубке снимаем ножи и устанавливаем оболочку. Оболочку наполняем мясом. Затем колбаски складываем на противень, застеленный бумагой, и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 мин.

Говядина запеченная куском

Ингредиенты:

говядина (окорок) — 1 кг.

хрен — 6 ст. л.

горчица — 6 ст. л.

чеснок — 3-4 зубчика

укроп (пучок) — 1 шт.

тимьян (чабрец) — 1 ст. л.

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Включите духовку на 180 градусов. Чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Туда же добавьте половину указанного в рецепте количества хрена и половину количества горчицы (по три столовых ложки). Перемешайте. Промойте укроп. Смешайте нарезанный укроп с тимьяном. Укроп можно измельчить не ножом, а ножницами — это очень удобно. К зелени (укропу и тимьяну) добавьте оставшийся хрен и горчицу. Тщательно перемешайте до однородной массы. Сковороду поставьте на средний огонь. Нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон. Не протыкайте мясо вилкой, переворачивайте деревянной лопаточкой. Мясо должно запечься снаружи, сохранив все соки внутри.

Говядину посолите и поперчите. Выложите на решетку для запекания. Сверху выложите смесь из чеснока, горчицы и хрена. Запекайте мясо в духовке в течение 30 мин. Через полчаса вытащите мясо из духовки, смажьте его смесью из зелени, хрена и горчицы и снова отправляйте в духовку. Килограмм говядины полностью выпекается за час. Но можно вынуть его и раньше, если вы предпочитается мясо с кровью. Вытащив из духовки, дайте ей еще несколько минут «отдохнуть», а потом нарезайте.

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

Ингредиенты:

слоеное тесто — 650 г.

желток — 1 шт.

сливки обезжиренные — 2 ст. л.

фарш из телятины — 400 г.

шампиньоны — 400 г.

лук-шалот — 2 штуки

бекон — 200 г.

хлеб белый — 2 ломтика

яйца — 2 шт.

оливковое масло — 2 ст. л.

тимьян — 1 ст. л.

петрушка — 1 ст. л.

Приготовление:

В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня. В другой сковороде пару минут обжариваем мелко нарезанный лук — до мягкости. Когда лук станет мягким, добавляем в сковороду нарезанные грибы. Обжариваем 5-7 мин. до готовности грибов. Смешиваем обжаренные грибы, обжаренный фарш и мелко нарезанную зелень. В небольшую мисочку разбиваем пару яиц. Добавляем к яйцам хлебные крошки и хорошенько взбиваем венчиком. Получившуюся массу добавляем к фаршу и перемешиваем. Раскатываем тесто (толщину теста регулируйте по своему вкусу и по объему получившегося фарша). Разрезаем тесто на две равные части — на одну будем выкладывать начинку, другой будем ее накрывать. Выкладываем фарш на тесто, края теста смазываем взбитым желтком. Теперь накрываем начинку вторым раскатанным листом теста. Нам нужен полностью закрытый пирог с начинкой. Делаем несколько надрезов на верхнем слое теста. Оставшийся желток смешиваем со сливками, получившейся смесью смазываем пирог сверху. Ставим в духовку и запекаем 45 мин. при 180 градусах.

Десерты и выпечка

Пряничный домик

Ингредиенты:

мука пшеничная – 600 г.

абрикосовый джем – 400 г.

мед – 100 г.

сливочное масло – 100 г.

апельсиновые цукаты – 2 ст. л.

молотая апельсиновая корочка

сода – 1 ч. л.

лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовить пряничное тесто, раскатать ровным слоем толщиной в 1 см. Вырезать заготовки из теста для будущего домика: продольная стена 11×14 см. (2 штуки), поперечная — 11×8 см (2 штуки), крыша — 10×16 см (2 штуки). Смазать яйцом, наколоть вилкой, испечь в духовке при температуре 180°С. Из охлажденных деталей собрать домик, скрепив их изнутри с двух сторон заостренными спичками. Снаружи для красоты и большей прочности «зашить» стыки стен сахарной белой глазурью. Она застынет и будет крепко держать детали избушки. Роспись, отделку, оформление окон и дверей выполнить по своему усмотрению. Маленькие прянички украсят сам домик (к ним можно приклеить глазурью кусочки разноцветного мармелада, горошки драже и т. п.). А жить в нем будут зверушки, вылепленные из теста. Их можно присыпать шоколадом, орехами и измельченным печеньем.

Рождественское печенье

Ингредиенты:

мука – 500 г.

мед – 500 г.

яйца – 4 шт.

миндаль – 150 г.

сахарная пудра – 1 ст. л.

сода на кончике ножа

Приготовление:

В глубокой миске смешать сахарную пудру с содой. Мед подогреть, постоянно помешивая, влить в миску с сахарной пудрой. Слегка остудив, вбить яйца, всыпать муку и, тщательно перемешав массу, вылить ее на противень, предварительно смазанный маслом и присыпанный мукой.

Сверху посыпать крупно смолотым миндалем и выпечь в духовке до красивого красноватого цвета.

Рождественский кекс с марципаном

Ингредиенты:

дрожжи — 20 г.

молоко — 200 мл.

мука — 500 г.

мягкое сливочное масло или маргарин – 125 г.

сахарный песок — 80 г.

соль – на кончике ножа

яйцо — 1 шт.

сушеные абрикосы — 50 г.

фисташки — 30 г.

сырая марципановая масса — 200 г.

сахарная пудра — 75 г.

Чтобы украсить кекс:

80 г растопленного сливочного масла

4 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Дрожжи растворить в теплом молоке. Перемесить с мукой, маслом, сахаром, солью и яйцом. Накрыть и оставить на час.

Измельчить абрикосы и фисташки. Смешать марципановую массу и сахарную пудру и разделить на две части. Одну часть смешать с абрикосами, другую — с фисташками.

Сделать 2 марципановые колбаски длиной 30 см.

Тесто раскатать в прямоугольник 35х25 см. Сверху положить марципановые валики и завернуть на них края теста. Сложить тесто пополам и слегка прижать.

Положить на противень, покрытый бумагой, и оставить на 30 мин. Смазать тесто 40 г сливочного масла.

Выпекать в разогретой духовке 50 мин. при 200 градусах. Горячим готовый кекс снова смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Золотистые куриные пальчики за 10 минут — Сочное куриное филе в кляре на праздничный стол

Это вкуснее любых наггетсов! Очень быстрая и простая закуска за 10 минут — сочное куриное филе в кляре или золотистые куриные пальчики. Готовьте сразу много, потому что блюдо съедается за 2 минуты. Дети просто обожают! Если не знаете, что приготовить на праздник или быстро на ужин, то этот рецепт для вас. Рекомендую готовить каждому!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт. (500 г.)
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Вода или пиво — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 1,5 ст.л
  • Мука — 200 г. + 70 г.
  • Растительное масло — 500 мл

5 необычных рецептов холодного супа

Лето подходит к концу, но всё ещё продолжает радовать своим теплом, и даже с приходом осени, что не за горами, захочется сочных красок и воспоминаний о знойных днях. Утолить голод и зарядиться энергией на целый день, и даже поднять настроение в ненастную погоду можно при помощи гаспачо, который готовится довольно-таки просто и легко, а главное — из всего того, что есть под рукой, ведь рецептов этого супа так много, что глаза разбегаются, какой же выбрать.

1. Гаспачо

Гаспачо. Фото: google.com.ua.

Быстро, просто и со вкусом! – таков девиз данного рецепта, на приготовление которого уйдёт от силы пятнадцать-двадцать минут.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 4 шт;

• Огурцы среднего размера — 3 шт;

• Болгарский перец (красный) крупный — 1 шт;

• Лук репчатый маленький — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубка;

• Масло оливковое — 0,5 стакана;

• Соль — по вкусу;

• Чёрный молотый перец — по вкусу;

• Зелень свежая — по вкусу.

Быстро и очень вкусно. Фото: gastronom.ru.

Способ приготовления:

• Овощи тщательно вымыть;

• С помидоров снять кожицу, а мякоть нарезать кусочками;

• Остальные овощи также нарезать равномерными кусочками;

• Лук и чеснок измельчить и отправить в чашу блендера;

• Затем добавить оливковое масло, посолить, поперчить;

• Перебить до однородной массы;

• Затем добавить огурцы, перец и помидоры;

• И вновь перебить до однородной консистенции;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Тщательно перемешать;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью;

• По желанию подавать со сметаной, сухариками или гренками.

2. Из авокадо и помидоров

Гаспачо из авокадо и помидоров. Фото: prigotovmenya.blogspot.com

Лёгкий, яркий, по-настоящему летний и сочный – так можно сказать о гаспачо из авокадо и помидоров.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 0,5 кг;

• Огурцы средние — 1 шт;

• Авокадо спелый крупный — 1 шт;

• Шпинат — 1 крупный пучок;

• Базилик зелёный — 1 маленький пучок;

• Чеснок — 1-2 зубочка;

• Сок лайма — 2 ч. л;

• Сахар — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Смесь молотых перцев — по вкусу;

• Масло оливковое — 1-2 ст. л;

• Винный уксус красный — 2 ч. л;

• Кубики льда.

Приятного аппетита. Фото: syroedenie.ru.

Способ приготовления:

• Овощи вымыть;

• С помидоров снять кожицу и удалить семена;

• И нарезать крупными кусками;

• С огурца и авокадо снять кожуру;

• Мякоть нарезать средними кусочками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённые листья шпината, базилика;

• Посолить, поперчить, добавить винный уксус, сок лайма и кубики льда;

• Перебить всё до консистенции пюре;

• Затем добавить сахар;

• Перемешать и вновь слегка взбить;

• Перед подачей заправить маслом оливковым и украсить свежей зеленью.

3. С дыней

Гаспачо из дыни. Фото: google.com.

Лето пахнет ароматной дыней и свежей зеленью. А чтобы получить заряд позитива и обеспечить себе хорошее настроение на весь день, приготовьте гаспачо из дыни. Нежное, но в тоже время пикантное блюдо – то, что нужно успеть попробовать в последние дни уходящего лета.

Ингредиенты:

• Дыня (желательно зелёная) — 1 шт;

• Болгарский перец (жёлтый или зелёный) — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Уксус яблочный — 2 ст. л;

• Сок лимонный — 2 ч. л;

• Базилик (желательно зелёный) — 3-4 веточки;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый — по вкусу.

Холодный суп из дыни. Фото: ovkusnoyede.ru.

Способ приготовления:

• Дыню вымыть;

• Очистить и удалить семена;

• Мякоть нарезать равномерными кусочками;

• Перец также вымыть, удалить зёрна и нарезать ломтиками;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Добавить произвольно нарезанный чеснок;

• Слегка взбить;

• Затем добавить уксус, лимонный сок и масло;

• Приправить солью и перцем;

• Перебить до однородной массы;

• Перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей украсить листочками свежего базилика;

• Если не любите базилик — можно использовать свежую мяту.

4. Арбузный

>Арбузный гаспачо. Фото: trip-point.ru.

Классика — конечно хорошо, но что делать, если душа требует перемен, вкусняшек и чего-то необычного? Срочно бежать на кухню, доставать из холодильника арбуз и готовить гаспачо! Да-да, вы не ослышались, именно арбуз и пару яблок для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

• Арбуз среднего размера — 1 шт;

• Огурцы среднего размера — 2-3 шт;

• Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт;

• Яблоки зелёные среднего размера — 1-2 шт;

• Сахар — по вкусу.

Гаспачо из арбуза. Фото: foodandmood.com.ua.

Способ приготовления:

• Арбуз вымыть;

• Очистить;

• Удалить семена;

• Мякоть нарезать кубиками;

• Переложить в чашу блендера;

• Яблоки и перец вымыть;

• С яблок снять кожуру, удалить сердцевину;

• С перца удалить плодоножку и семена;

• Произвольно нарезать;

• И переложить к арбузу в чашу блендера;

• Перебить до однородной массы;

• По желанию добавить сахар;

• Получившуюся массу перелить в кастрюлю;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа;

• Перед подачей разлить по стаканам;

• Украсить листочками свежей мяты.

5. Свекольный

Свекольный гаспачо. Фото: bigmir.net.

На первый взгляд скучная и мало чем привлекательная свекла мало кого привлекает, не вызывая желание использовать её для приготовления блюд. Очень зря. Этот корнеплод богат на макроэлементы и витамины, а ещё из него можно приготовить обалденно вкусный гаспачо. Не верите? А вы попробуйте и удивите всех вокруг столь оригинальным блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла среднего размера- 3-4 шт;

• Огурцы среднего размера — 2 шт;

• Чеснок — 2 зубочка;

• Оливковое масло — 2 ст. л;

• Бальзамический уксус — 1 ч. л;

• Табаско — 1-2 ст. л;

• Соль — по вкусу;

• Молотый перец — по вкусу;

• Семена тимьяна — по вкусу.

Гаспачо из свёклы. Фото: google.com.ua

Способ приготовления:

• Свеклу вымыть;

• Очистить;

• Нарезать небольшими кусочками;

• Огурцы вымыть;

• Очистить;

• И также нарезать;

• Все ингредиенты переложить в чашу блендера;

• Приправить солью, уксусом и табаско;

• Добавить масло и измельчённый чеснок;

• Поперчить;

• Слегка перемешать и перебить до однородной массы;

• Перелить в миску;

• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов;

• По желанию перед подачей добавить сметану или сливки, ломтик лимона, свежую зелень.

Ужины, которые не навредят фигуре

Давно доказано, что ужин является важным приемом пищи и пропускать его нельзя, даже если вы на диете. При этом желательно, чтобы он был легким и в то же время сытным.

Мы собрали несколько идей, которые обязательно понравятся не только тем, кто следит за фигурой, но и тем, кто любит вкусно поесть.

Рыба с гарниром из стручковой фасоли

Вам понадобятся:

150 г рыбы

специи

1 лимон

200 г стручковой фасоли

1/2 ч. л. соли

20 г масла сливочного

1 ч. л. лимонного сока

2 ст. л. петрушки

Приготовление:

Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10–15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.

Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо.

После того как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру.

Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок.

Подаем на стол вместе с рыбой.

Перец, фаршированный творогом

Вам понадобятся:

5 небольших болгарских перцев

100 г сметаны

400 г творога

щепотка соли

2 зубчика чеснока

пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, майоран, базилик)

перец

1/2 ч. л. тмина

Приготовление:

Чеснок натираем на терке. Зелень мелко рубим. Смешиваем с творогом и сметаной до густой массы.

Затем набиваем перцы получившейся творожной смесью. Масса должна быть плотной.

Кладем перцы на час в холодильник.

При подаче оставляем перец в целом виде или разрезаем на две части.

Свекольный суп

Вам понадобятся:

4 свеклы

400 г краснокочанной капусты

400 г картофеля

1 луковица

200 мл молока (можно взять соевое)

зелень

1 ст. л. кунжутного масла

соль, перец

Приготовление:

Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно.

Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15–20 минут до полной готовности овощей.

Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию.

Куриная грудка с овощами

Вам понадобятся:

1 куриная грудка

1/2 луковицы

1 морковь

1 лавровый лист

соль, перец

2 помидора

1 огурец

1 болгарский перец

листья салата

лимонный сок

Приготовление:

Промываем грудку и снимаем с нее кожу.

Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20–30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу.

Все ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья — смешиваем вместе. Заправляем соком лимона.

Овощная запеканка

Вам понадобятся:

500 г брокколи

250 мл молока

4 яйца

1 зубчик чеснока

150 г сыра фета

2 ст. л. муки

щепотка соли

зелень

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Делим брокколи на мелкие соцветия и кладем в форму для выпечки.

Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, муку, зелень и заливаем смесь в форму.

Выпекаем 40 минут.

Вкусные закуски из слоеного теста

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка. Ведь из него можно приготовить очень интересные и в то же время простые закуски.

Мы собрали 9 блюд из такого теста, которые быстро готовятся и отлично смотрятся на любом столе. Побалуйте свои вкусовые рецепторы!

С ветчиной и сыром

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

300 г ветчины

12 ломтиков твердого сыра

1/2 стакана растопленного сливочного масла

1 ст. л. мака

1,5 ст. л. желтой горчицы

1 ст. л. мелко нарезанного лука

1/2 ч. л. кисло-сладкого соуса

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Тесто раскатать, разрезать на 12 равных прямоугольников. На каждый прямоугольник выложить по ломтику ветчины и сыра.

Завернуть каждый треугольник в ролл.

В небольшой миске смешать масло, мак, горчицу, соус, лук.

Выложить булочки на смазанный маслом противень и полить соусом.

Выпекать около 25 минут, пока не подрумянятся.

С брокколи, сыром и ветчиной

Вам понадобятся:

2 стакана нарезанной брокколи

2 стакана нарезанного окорока

1 чашка натертого твердого сыра

1/2 стакана майонеза

2 пучка зеленого лука

800 г слоеного теста

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Брокколи перемолоть в кухонном комбайне, выложить в миску. Зеленый лук нарезать и добавить к брокколи. Добавить сыр и майонез, перемешать.

Выложить начинку на тесто и сформировать пирог.

Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

С мясом и болгарским перцем

Вам понадобятся:

2 ст. л. сливочного масла

1 луковица

1 болгарский перец

500 г отварной говядины или куриного филе, нарезанного ломтиками

1 упаковка слоеного теста

12 ломтиков любого твердого сыра

Для соуса:

2 ст. л. сметаны

2 ст. л. майонеза

1 ч. л. горчицы

1/4 ч. л. сушеного чеснока

1/8 ч. л. черного перца

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Масло растопить на сковороде и обжарить лук и перец до мягкости в течение 5–7 минут. Снять с огня. Слить излишки жидкости.

Тесто разделить на 8 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.

Выложить на тесто поочередно сыр, мясо, лук, перец и еще раз сыр.

Осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке. Не страшно, если начинка будет выглядывать.

Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.

Пока пирог выпекается, перемешайте все ингредиенты для соуса. Подавать пирог с соусом.

Со сливочным сыром и шпинатом

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

1 упаковка творожного сыра

1/4 стакана натертого твердого сыра

2 ст. л. свежего нарезанного шпината

петрушка для украшения

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

В небольшой миске смешать сливочный сыр, твердый сыр и шпинат.

Тесто разрезать на 8 треугольников. На каждый треугольник намазать начинку и свернуть его в трубочку, начиная с широкого конца.

Выложить трубочки на противень. Выпекать в течение 12 минут до золотистого цвета.

С курицей, морковью и зеленым луком

Вам понадобятся:

500 г отваренной и мелко нарезанной куриной грудки

1/2 стакана острого кетчупа

1/2 стакана натертой моркови

1/4 стакана зеленого лука

150 г натертого твердого сыра

1 упаковка слоеного теста

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Смешать курицу и кетчуп в большой миске, добавить морковь и мелко нарезанный лук. Добавить сыр.

Тесто разделить на 5 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.

Выложить начинку на тесто.

Убрать стакан и осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке.

Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.

С квашеной капустой и солониной

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

8 тонких ломтиков солонины

8 тонких ломтиков твердого сыра

2/3 стакана квашеной капусты (которую предварительно надо отжать досуха с помощью бумажных салфеток)

соус «Тысяча островов»

1 ст. л. растопленного сливочного масла

1 ч. л. семян мака

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Нарезать тесто на 8 равных треугольников

На каждый треугольник выложить по кусочку солонины, сыра и немного квашеной капусты. Сверху сбрызнуть соусом.

Завернуть каждый треугольник в трубочку, начиная с широкого конца. Выложить все трубочки на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке около 12 минут.

Хот-дог на палочке

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

4 сосиски

100 г твердого сыра

1 яичный белок

длинные деревянные палочки для канапе

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Нарезать тесто на 8 равных треугольников. Сосиски разрезать пополам и воткнуть в каждую половинку палочку для канапе. Нарезать сыр на 8 равных продольных частей.

На широкий край каждого треугольника выложить по сосиске и кусочку сыра. Завернуть треугольники в трубочки.

Выложить трубочки на противень. Смазать сверху желтком и выпекать около 15 минут.

Слоеные чашечки с пюре

Вам понадобятся:

1 упаковка слоеного теста

2 стакана картофельного пюре

1,5 стакана натертого твердого сыра

4 ломтика бекона

3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

1/4 стакана сметаны

Для соуса:

1 ст. л. сметаны

1 ст. л. майонеза

1/8 ч. л. сушеного чеснока

1/8 ч. л. молотого перца

щепотка соли

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °C.

Все ингредиенты для соуса перемешайте вместе.

В небольшой миске соедините пюре, сыр, соус, бекон (мелко нарезанный), зеленый лук и все тщательно перемешайте.

Разделить тесто на 8 равных квадратов.

Выложите каждый квадрат в форму для кексов. Положите сверху по 1 ложке начинки.

Выпекайте 15–17 минут. Сверху можно украсить зеленым луком и сметаной.