10 мая 2021, 1:23 Кулинария 180 Пьер Ганьер

Бастурма из говядины

Нежная, и полная вкуса, бастурма из говядины, хороша и как закуска к пиву, и как основное блюдо. Да, и просто бутерброд с бастурмой подарит вам райское наслаждение! Ингредиенты: Говядина 1600г Соль 4ч. л Кориандр 2ч.с Перец черный 2ч. л Перец душистый 1ч. л Чеснок сухой 2ч. л Перец красный 2ч. л Приготовление: Зачистить мясо Подготовить специи ... Читать далее

8 мая 2021, 19:23 Кулинария 108 Пьер Ганьер

Бефстроганов из говядины за 30 минут

Что может быть вкуснее нежного мяса в сливочном соусе с идеальным картофельным пюре? Это любят и дети, и взрослые. Бефстроганов из говядины — быстрый рецепт, всего за 30 минут. Ингредиенты: Картофель — 400 г. Говядина (биточная часть или вырезка) — 300 г. Лук красный — 1/2 шт. Мука пшеничная — 1 стакан Соль, перец, специи — по вкусу ... Читать далее

7 мая 2021, 17:23 Кулинария 50 Пьер Ганьер

Как сделать срок хранения готового и замаринованного шашлыка максимально долгим?

Иногда случается так, что весь шашлык сразу съесть не получилось. Или даже пожарить: осталось замаринованное мясо. Тогда нужно его правильно и как можно дольше сохранить. Шашлык (как поджаренный, так и просто замаринованный) — скоропортящийся продукт, поэтому хранить его надо, тщательно соблюдая все правила. Замаринованный шашлык Без ... Читать далее

7 мая 2021, 9:23 Кулинария 57 Пьер Ганьер

Старинное русское блюдо «Скоблянка» с грибами и картофелем

Это старинное блюдо русской кухни, про которое сейчас почему-то забыли. А ведь раньше скоблянка была почетным гостем на царских столах и считалось парадным блюдом. Особенность скоблянки в том, что с замороженного куска мяса острым ножом срезается тонкая мясная стружка или ломтики и потом сразу обжаривается. Готовить скоблянку довольно просто и ... Читать далее

6 мая 2021, 8:23 Кулинария 72 Пьер Ганьер

Что делать, если шашлык подгорел?

Черная корочка на шашлыке не слишком полезная, в пережаренном мясе образуются канцерогены. К тому же сгоревший край очень портит вкус шашлыка. Что же делать? Не выбрасывать же подгоревший шашлык. Как его спасти? Отвечают шефы московских ресторанов. Иракли Челидзе, шеф-повар ресторана «Мзиури»: — Конечно, лучше всего правильно распределять шашлык ... Читать далее

4 мая 2021, 4:28 Кулинария 137 Пьер Ганьер

Шикарная закуска на праздничный стол вместо котлет

Если вам надоели привычные мясные котлеты или отбивные, приготовьте вкусные рулетики из мяса с начинкой. Для этого отлично подойдет мякоть свинины, она нарезается на порционные куски, которые отбиваются, маринуются и скручиваются в небольшие рулеты. В качестве начинки используем маринованные огурчики. Запекаются рулетики под сырной корочкой, ... Читать далее

2 мая 2021, 19:23 Кулинария 63 Пьер Ганьер

Вяленое мясо или балык

Сегодня мы сделаем вяленое мясо или балык по-быстрому. Замаринуем мясо в коньяке. Это ускорит приготовление, сделает мясо нежнее и, конечно, придаст ему пикантный вкус и аромат. Приступим… Свинина 1кг Соль 1ст. л Коньяк 100мл Перец острый 10г Приправы 10г Удаляем жир пленки и сухожилья Добавляем соль и перец Заливаем коньяком и ставим на сутки в ... Читать далее

30 апреля 2021, 17:23 Кулинария 61 Пьер Ганьер

Буду на Пасху готовить праздничное горячее блюдо!

Уже точно решила, что на пасхальный стол приготовлю это праздничное горячее блюдо. Получается вкусно, выглядит красиво и ярко, да и хлопот с его приготовлением не много. Ингредиенты: Свинина — 500 г Яйца — 2 шт. Лук — 1 шт. (крупный) Крахмал — 2 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Соль, черный молотый перец — по вкусу Растительное масло — 50 мл Сыр ... Читать далее

20 апреля 2021, 17:23 Кулинария 44 Пьер Ганьер

Как приготовить лучший маринад для шашлыка?

Рецептов маринада существует великое множество. И выбрать из них лучший маринад для шашлыка вряд ли получится. К тому же к шашлыкам применимо простое правило: выслушай всех и сделай по-своему! Однако предупрежден — значит вооружен. Поэтому мы предлагаем читателям вооружиться знанием о маринадах, которые могут нести потенциальную опасность ... Читать далее

19 апреля 2021, 19:38 Кулинария 76 Пьер Ганьер

Зачем людям мясо?

Мясо — непременный компонент рациона людей на протяжении тысячелетий. Диетологи не устают предупреждать об его опасности для здоровья. Защитники животных призывают спасти наших братьев меньших. Но большинство людей по-прежнему не просто ест, а любит мясо. За что? Как и почему сформировалась, развилась и окрепла эта любовь? Леса и саванны Наши ... Читать далее

Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика