Маринованные помидоры сладко-острые


Лето в разгаре! Сезон заготовок идет полным ходом. Вот еще один рецепт в Вашу копилку – вкусные острые помидоры в яркой кисло-сладкой заливке.

Описание приготовления: Очень люблю рецепты заготовок без стерилизации. Двойная горячая заливка, заменит процесс стерилизации. Закатывать помидоры удобнее в литровые банки, особенно, если они с широким горлышком. Расчет соли, сахара и пряностей даю на 1 литр заливки. Из указанного количества ингредиентов выходит 4 литровых баночки.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 Килограмма (некрупные)
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Перец острый — 4 Штуки
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Соль — 2 Ст. ложки (на 1 л воды)
  • Сахар — 4 Ст. ложки (на 1 л воды)
  • Уксус — 2 Ст. ложки (9% на 1 л воды)
  • Смесь перцев горошком — 1/4 Чайных ложки ( на 1 банку)
  • Перец душистый  — 2 Штуки (на 1 банку)
  • Гвоздика — 1 Штука (на 1 банку)
  • Лавровый лист — 1 Штука (на 1 банку)
  • Семена горчицы — 1 Чайная ложка (на 1 банку)

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованные помидоры сладко-острые»

Помидоры и перец хорошо вымойте. Сладкий перец очистите от семян и разрежьте каждый пополам. Чеснок очистите и разрежьте зубчики вдоль пополам. Банки и крышки хорошо промойте и ошпарьте. При желании можно простерилизовать.

На дно банок уложите пряности и чеснок.

Помидоры со стороны плодоножки проколите зубочисткой, чтобы они не полопались.

Плотно уложите помидоры в банку, выложив в середину перец. Острый перец я кладу целиком – он получается очень вкусным.

Залейте банки кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и снова залейте в банки.

Добавьте в каждую банку по 2 столовых ложки 9% уксуса и закатайте крышками. Переверните и укутайте до остывания.

Храните заготовки в прохладном месте, а зимой угощайтесь!

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

ПРЕДЫДУЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Салат «Греческий» с курицей
СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Легкое мороженое из ряженки

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: