Мятный соус Чимичурри



Чимичурри хорош тем, что сочетается с любыми видами мяса (и не только), приготовленными на гриле: имея свой узнаваемый вкус и характер, он тем не менее не забивает, а подчеркивает яркий вкус мяса.

Описание приготовления: Продвинутые мясоеды знают: если вы хотите мяса, много ароматного, сочного, вкусного жареного мяса — надо ехать в Аргентину. Аргентинцы разбираются в жареном мясе как мало кто другой, и неудивительно, что соус чимичурри — лучшее, что можно подать с мясом, не считая вина — придумали именно они. Когда соус готов, лучше всего поставить его на пару часов в холодильник. Тогда он настоится, чуть загустеет и станет очень насыщенным и вкусным. Идеально — со стейком, да впрочем и с любым другим жареным мясом тоже.

Ингредиенты:

  • Мята — 1 Пучок
  • Лук-шалот — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 1/2 Чайных ложки
  • Орегано — 1 Чайная ложка
  • Перец красный молотый — 1/2 Чайных ложки
  • Вино красное — 4 Ст. ложки
  • Растительное масло — 6 Ст. ложек
  • Кинза — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить «Мятный соус Чимичурри»

1. Смешайте в одной емкости нарезанную кинзу, мяту, петрушку, орегано, лук, чеснок и перец.

2. Залейте травы вином и маслом.

3. Оставьте соус на 15-20 минут, чтобы он раскрыл все запахи.


Комментарии
Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля