Феттучини «Альфредо»

Описание приготовления: Паста – это отличный сытный ужин или обед. Всего полчаса и вы сможете полакомиться вкуснейшим блюдом. Пасту отварите отдельно, сделайте в другой емкости соус, затем все соедините. К слову, феттучини можно смело заменить другой пастой, главное в блюде — соус.

Ингредиенты:

  • Феттучини — 260 Грамм
  • Сливочное масло  — 5 Ст. ложек
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливки  — 1,5 Стакана
  • Куриный желток  — 2 Штуки
  • Сыр твердый  — 200 Грамм
  • Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Петрушка — По вкусу


Количество порций: 3-4

Как приготовить «Феттучини «Альфредо»»

 

1. В кастрюле отварите пасту до готовности, откиньте на сито, оставьте ¼ стакана воды, в которой они варились.

2. В другой сотейник выложите масло и отправьте его на огонь, растопите.

3. Нарежьте мелко чеснок и выложите его в сотейник к маслу, обжаривайте 2-3 минуты.

4. Влейте жирные сливки (1 стакан) и уменьшите огонь до минимума.

5. Подогрейте оставшиеся сливки, в отдельную миску выложите желтки, слегка взбейте и тонкой струйкой влейте к ним горячие сливки, перемешивая венчиком.

6. Перелейте яичную смесь в сотейник к маслу и сливкам.

7. Взбивайте соус на огне в течение нескольких минут.

8. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в сотейник, перемешайте.

9. Добавьте цедру, мускатный орех, соль и перец по вкусу, влейте жидкость с макарон.

10. Должен получится довольно густой соус.

11. Переложите отварную пасту в только что приготовленный соус.

12. Хорошенько перемешайте феттучини, чтобы они полностью «искупались» в соусе.

13. Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: