Кофейный чизкейк с шоколадным ганашем


Чизкейк стал одним из самых популярных десертов в мире, благодаря своему нежному и необычному вкусу. Рецептов этого десерта очень много, я предлагаю приготовить кофейный чизкейк с шоколадным ганашем.

Описание приготовления: Чизкейк-десерт из сливочного творожного сыра. Его запекают в духовке, или готовят без запекания — все зависит от рецепта. Давайте сегодня приготовим классический кофейный чизкейк с шоколадным ганашем, который запекается в духовке и настаивается в холодильнике. Сочетание кофе, нежного сыра и ганаша из черного шоколада на подложке из шоколадного печенья придают изысканность этому десерту, а ложка рома — элегантность. Сливочный сыр я брала маскарпоне, как по мне — это самая лучшая основа для чизкейка. Если готовите десерт и для малышей, то исключите алкоголь.

Ингредиенты:

  • Шоколадное печенье — 200 Грамм
  • Масло сливочное — 75 Грамм (растопленое)
  • Шоколад черный — 100 Грамм
  • Кофе растворимый — 1 Ст. ложка (1/2 в ганаш и 1/2 в крем)
  • Сливки жирностью 30% — 60 Миллилитров
  • Ром или ликер — 2 Ст. ложки (1 в ганаш и 1 в крем)
  • Ваниль — 1 Чайная ложка (1/2 в ганаш и 1/2 в крем)
  • Сливочный сыр — 250 Грамм
  • Сахар — 75 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Мука — 1/2 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Кофейный чизкейк с шоколадным ганашем»

Печенье измельчите, и смешайте со сливочным маслом. Крошки должны полностью пропитаться маслом.

В форму устеленную пергаментной бумагой, уложите печенье ровным слоем. Сформируйте невысокие бортики по краям. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Шоколад растопите с кофе и сливками на водяной бане.

Смешайте растопленный шоколад с ромом и ванилью.

Остудите ганаш, и половину влейте на основу из печенья и масла, распределите ровным слоем. Оставшуюся половину оставьте.

Сливочный сыр смешайте с ванилью, ромом и сахаром. Хорошо перемешайте.

Кофе разведите ложкой воды, и отправьте в крем.

Добавьте яйцо, и муку. Размешайте все до однородности.

Влейте крем на основу, разровняйте равномерным слоем. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Когда чизкейк испечется, полностью остудите его, и полейте ганашом. Отправьте чизкейк на 4-8 часов в холодильник. Приятного чаепития!

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

ПРЕДЫДУЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Рыба фаршированная
СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Сырники с абрикосом

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: