Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром


Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Очень оригинальное блюдо из яиц и овощей — необычный омлет с кабачком и помидорами. Технология приготовления омлета по этому рецепту не намного сложнее обычного. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки смешиваем с тёртым кабачком и выкладываем первым слоем на сковороду, посыпаем сыром, а сверху заливаем белками и дополняем кружочками сочных помидоров. Несколько минут термической обработки, и завтрак готов!

Продукты (на 2 порции)

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 30 мл
  • Помидоры мелкие — 2 шт.
  • Кабачок молодой — 1/3 шт. (100 г)
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Лук зелёный — 3-4 пера
  • Соль — 2 щепотки
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Яйца разбить, аккуратно отделяя белки от желтков.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Яичные белки разболтать венчиком со щепоткой соли.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

К желткам тоже добавить щепотку соли и влить молоко. Разболтать.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Кабачок натереть на крупной тёрке.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Выложить тёртый кабачок к желткам и перемешать.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Помидоры нарезать кружочками.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Сыр натереть на крупной тёрке.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить туда желтки с кабачками.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Посыпать сыром.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Залить яичными белками, стараясь равномерно распределять по всей поверхности.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Сверху выложить помидоры.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Накрыть крышкой и готовить двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром на огне ниже среднего примерно 10 минут.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

С помощью лопатки аккуратно переложить омлет со сковороды на тарелку.

Зелёный лук мелко нарезать и посыпать омлет.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Подавать омлет с кабачками, помидорами и сыром к столу в горячем виде.

Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com