Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками


Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Котлеты из рубленого куриного филе, со свежим шпинатом и яичными белками — сытные, сочные и необычные по внешнему виду плоские котлетки, которые хороши не только с гарниром на второе, но также подходят для приготовления бутербродов!

Продукты (на 4 порции)

  • Куриное филе — 500 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шпинат — 60 г
  • Яйца (только белки) — 3 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Масло подсолнечное — 60 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте максимально маленькими кубиками.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Листья шпината промойте, обсушите, удалите жёсткие стебельки. Нарежьте листья шпината тонкими полосками.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Чеснок очистите и измельчите.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

В миске соедините нарезанное куриное филе, шпинат и чеснок.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Добавьте яичные белки, муку, соль и чёрный молотый перец.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Тщательно перемешайте соединённые ингредиенты до их равномерного распределения между собой.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выложите в масло фарш в виде круглых плоских котлет.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Жарьте рубленые котлеты со шпинатом с двух сторон до уверенной золотистой корочки (минуты по 4 с каждой стороны).

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Таким образом пожарьте остальные куриные котлеты. Всего получилось 12 котлет.

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками

Рубленые куриные котлеты со шпинатом и яичными белками готовы к подаче. Хороши они и в горячем, и в уже остывшем виде.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com