Рецепт серого хлеба в духовке


Рецепт серого хлеба в духовке

Два вида муки насыпать в миску, добавить соль, перемешать.

Рецепт серого хлеба в духовке

Сделать в муке углубление. В это углубление раскрошить прессованные дрожжи, добавить сахар.

Рецепт серого хлеба в духовке

Влить в углубление несколько столовых ложек тёплой воды (температура воды должна быть, примерно, градусов 40) и размять дрожжи, немного перемешать с мукой. Прикрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте на 5-10 минут. Должна образоваться своеобразная «шапочка» с пузырьками — это значит, что дрожжи ожили (как на фото).

Рецепт серого хлеба в духовке

Влить в дрожжевую смесь 1 столовую ложку растительного масла.

Рецепт серого хлеба в духовке

И далее, вливая оставшуюся тёплую воду, замешивать тесто вначале ложкой, а потом руками. Вымешивать тесто долго не нужно, оно должно просто стать плотным и не липнущим. Смазать тесто 1 столовой ложкой растительного масла, вмешать его.

Рецепт серого хлеба в духовке

Сформировать из теста хлеб любой формы (я сделала овальный), выложить на противень, посыпанный мукой. Хлеб сверху можно посыпать немного семенами льна и кунжута.

Рецепт серого хлеба в духовке

Хлеб прикрыть пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. Затем сделать несколько разрезов сверху.

Рецепт серого хлеба в духовке

Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 40-45 минут. Очень вкусный домашний серый хлеб, приготовленный на прессованных дрожжах в духовке, остудить на решётке полностью и можно нарезать на ломти. Хлебушек по этому рецепту получается отличным, попробуйте!

Рецепт серого хлеба в духовке

Приятного аппетита!

Источник: 2eda.ru