Суп с куриной печенью и перловой крупой


Суп с куриной печенью и перловой крупой

Суп с куриной печенью и перловой крупой разнообразит ваше меню. Наваристый, густой, ароматный и очень вкусный — такой суп позволит сытно пообедать всей семье. Куриную печень отварим в отдельной посуде, а затем уже добавим в суп — так он будет более прозрачным.

Продукты

  • Куриная печень — 200 г
  • Крупа перловая — 100 г
  • Картофель — 100-150 г
  • Морковь — 80 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Петрушка свежая — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Вода — 1,5 л
  • Пошаговый фото рецепт

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы перловка быстрее сварилась, лучше заранее замочить ее в горячей воде.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Промойте перловую крупу и залейте горячей водой (примерно 500 мл). Оставьте набухать на 1-1,5 часа на столе.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Затем слейте воду с перловой крупы.

    Крупу промойте, выложите ее в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Доведите до кипения и варите перловку 20-25 минут. Посолите по вкусу.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Очищенный картофель нарежьте средним кусочками.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Добавьте картофель в кастрюлю и варите 10 минут.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Куриную печень промойте, срежьте пленки и выложите в кастрюлю. Залейте водой (примерно 600-700 мл) и доведите до кипения на среднем огне. Затем немного посолите и варите на небольшом огне 15 минут.

    Затем слейте жидкость, а кусочки печени промойте.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Очистите репчатый лук.

    Нарежьте очищенную морковь и лук небольшими кубиками.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Когда картофель стал мягким, выложите зажарку в суп и варите 2-3 минуты.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Зелень петрушки измельчите.

    Затем добавьте в суп вареную куриную печень и вымытую рубленую зелень. По желанию поперчите. Варите суп еще 2-3 минуты, и готово.

    Суп с куриной печенью и перловой крупой

    Готовый суп с куриной печенью и перловой крупой подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Источник: russianfood.com