Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом


Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

Пикантная закуска из огурцов в соусе из красного лука, чеснока, соевого соуса и острого перца. Огурцы натираются на тёрке для моркови по-корейски, за счёт чего очень напоминают тонкую лапшу. Такая закуска точно не останется без внимания — острые огурчики с лёгкой приятной кислинкой.

Продукты

  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Лук репчатый красный — 0,25 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло растительное — 1,5 ст. ложки
  • Соус соевый — 1,5 ст. ложки
  • Уксус 9% — 0,5 ст. ложки
  • Перец красный острый молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Кунжут белый — 1 ч. ложка
  • Петрушка свежая (для подачи) — 1 веточка
  • Пошаговый фото рецепт

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Подготовить продукты.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Огурцы тщательно вымыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Красный лук очистить и натереть на мелкой тёрке или очень мелко нарезать. Добавить лук к огурцам.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Чеснок очистить и пропустить через пресс в миску с огурцами.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Туда же всыпать сахар и красный острый молотый перец.

    Остроту регулируйте по своему вкусу.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Влить соевый соус, уксус и растительное масло.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    С помощью двух вилок аккуратно перемешать огуречную «лапшу».

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Кунжут высыпать на разогретую сковороду и прогреть 30 секунд, быстро помешивая.

    Выложить огуречную «лапшу» в пикантном соусе на тарелку для подачи и посыпать обжаренным кунжутом. При желании украсить свежей петрушкой.

    Подавать такой салат к столу сразу же, так как спустя время под действием уксусной кислоты огурцы промаринуются и будут менее хрустящими.

    Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

    Приятного аппетита!

    Источник: russianfood.com