Салат с баклажанами и грецкими орехами


Если вы любите баклажаны во всех их проявлениях, рекомендую приготовить салат с баклажанами и грецкими орехами. Блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное!

Описание приготовления: Большой плюс еще и в том, что баклажаны будем не обжаривать, а запечем до мягкости в духовке. Салат в таком варианте получается более легким и нежным. Несмотря на это, блюдо в целом довольно питательное, можно подать его самостоятельно в качестве сытного перекуса в течение дня. Сочетание баклажанов и грецких орехов просто идеальное, рекомендую присмотреться к данному рецепту!


Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука (крупный)
  • Орехи грецкие — 100 Грамм
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Петрушка — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с баклажанами и грецкими орехами»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажан промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом и запекайте при 200*с до мягкости.

Петрушку мелко нарежьте.

Орехи обжарьте, переложите в целлофановый мешочек и измельчите скалкой.

Соедините вместе сметану, зелень и орехи. Немного орехов и зелени оставьте для украшения.

Готовые баклажаны сложите в глубокую миску, добавьте заправку.

Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Любители поострее, могут добавить пропущенный через пресс чеснок.

Посыпьте готовый салат с баклажанами и грецкими орехами перед подачей измельченными орешками и зеленью. Приятного аппетита!

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: