Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками


Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Рецепт изумительного салата для любителей морепродуктов! Кальмары, овощи и яичные блинчики чудесным образом объединяются в эффектное внешне и очень вкусное блюдо. Кальмары для салата мы будем обжаривать, это во многом обусловит основной вкусовой акцент, с варёными кальмарами вкус салата был бы не таким насыщенным. Огурец с сладкий перец делают салат сочным и хрустящим, а лапша из яичных блинчиков придаёт блюду нежность. Рекомендую!

Продукты (на 4 порции)

  • Кальмары — 400 г
  • Огурец свежий — 1 шт. (180 г)
  • Перец болгарский красный — 0,5 шт. (130 г)
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук зелёный — 0,5 пучка
  • Майонез — 100 г
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Масло подсолнечное — 30 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

У меня были тушки неочищенных кальмаров. Чтобы их очистить, опустите размороженные тушки в кипяток на 20 секунд.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Затем переложите ошпаренные тушки кальмаров в ледяную воду ещё на 10 секунд.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Извлеките тушки кальмаров из воды. Их тёмная кожица сошла почти без усилий, осталось только её подчистить и убрать остатки внутренностей и хитиновую плёнку.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Тушки очищенных кальмаров промокните бумажным полотенцем и запанируйте в муке.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте кальмаров с двух сторон на сильном огне минуты по две с каждой стороны.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Тушки жареных кальмаров нарежьте тоненькими колечками.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

В миску разбейте яйца, всыпьте соль.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Взболтайте яйца вилкой.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

В широкой сковороде разогрейте немного масла и вылейте половину яичной смеси, распределяя по всей поверхности сковороды в виде тонкого блина. Поджарьте яичный блинчик с двух сторон буквально по минуте с каждой стороны.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Таким же точно образом поджарьте второй яичный блинчик.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Готовые яичные блинчики разрежьте вдоль сначала на несколько частей, а затем нарежьте тонкой соломкой.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Свежий огурец вымойте и нарежьте соломкой

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Сладкий болгарский перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами и нарежьте мякоть перца соломкой.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Зелёный лук промойте, просушите и нарежьте тонкими колечками.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

В глубоком салатнике или миске соедините подготовленные продукты: кальмаров (пару колечек оставьте для украшения салата), яичные блинчики, огурцы, болгарский перец и зелёный лук.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Заправьте салат майонезом, всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Перемешайте салат.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Выложите салат в салатник или на тарелку горкой, украсьте кольцами кальмаров.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками готов к подаче.

Приятного аппетита!

0
Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля
0
Оставьте ваш комментарийx
()
x