Классический салат «Цезарь»


Классический салат

Классический салат «Цезарь» — это салат ромен, крутоны из багета и тёртый пармезан, заправленные фирменным соусом. Весь вкус — в оригинальном соусе, который очень легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Продукты (на 4 порции)

  • Салат ромен — 1 пучок
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Багет — 0,5 шт. (150 г)

Для соуса:

  • Масло оливковое — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Анчоусы — 2-3 шт.
  • Вустерский соус — 0,5 ч. ложки
  • Горчица европейская — 1 ч. ложка
  • Лимон (сок) — 1/4 шт.
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Классический салат «Цезарь»

Классический салат

Подготовьте все ингредиенты. Старайтесь не изменять состав ингредиентов, если хотите получить именно классический салат «Цезарь» в результате.

Классический салат

Багет ножом для хлеба нарежьте небольшими кубиками.

Классический салат

В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте кубики багета до легкой золотистости.

Классический салат

Снимите с огня и остудите крутоны в сковороде.

Классический салат

Целое сырое яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1 минуту. Это нужно для того, чтобы белок стал слегка гуще, а также для обеззараживания поверхности скорлупы.

Классический салат

В чашу блендера влейте оливковое масло, выложите чеснок, горчицу и анчоусы. Из половины лимона выжмите 2 ст. ложки сока и добавьте к остальным компонентам. Следите, чтобы в блендер не попали косточки лимона.

Классический салат

Добавьте вустерский соус и вбейте ошпаренное кипятком яйцо.

Классический салат

На высокой скорости соедините все ингредиенты в блендере в однородный, немного густоватый соус.

Классический салат

Листья салата ромен вымойте и тщательно обсушите. Это можно сделать бумажными полотенцами.

Классический салат

Порвите листья салата руками в глубокую миску, удаляя плотные части. Влейте 2-3 ст. ложки соуса. Перемешайте листья с соусом.

Классический салат

Добавьте подготовленные остывшие сухарики. Несколько сухариков оставьте для украшения.

Классический салат

На самой мелкой тёрке натрите сыр пармезан, добавьте к остальным компонентам салата. Немного сыра оставьте для украшения. Влейте ещё 3-4 ст. ложки соуса и перемешайте салат.

Классический салат

Выложите салат «Цезарь» на тарелку для подачи. Сверху выложите немного крутонов и притрусите оставшимся пармезаном.

Классический салат

Классический салат «Цезарь» готов!

Классический салат

Хрустящие салатные листья и крутоны, оригинальный вкус и яркий праздничный внешний вид!

Классический салат

Это базовая версия салата, к которой можно добавлять кусочки обжаренной курицы или креветки.

0
Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля
0
Оставьте ваш комментарийx
()
x