Рататуй (простой рецепт)

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 133
Комментарии: 0Публикации: 3388Регистрация: 29-01-2018

Рататуй — изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо — это любовь с первой ложки!

Описание приготовления: Рататуй — это, по сути овощное рагу, запеченное в духовке со специями и сыром. Сегодня я расскажу как приготовить это деревенское блюдо, используя очень простой рецепт. Чтобы рататуй получился вкусным и полезным используют только свежие овощи, замороженные в данном случае не подойдут.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2 Штуки (берем крупные овощи)
  • Баклажан — 2 Штуки
  • Помидоры — 6 Штук
  • Лук — 1 Штука (небольшой)
  • Сыр пармезан — 100 Грамм
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Бульон или вода — 2 Стакана
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Зелень — 1 Пучок (По желанию)
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Рататуй (простой рецепт)»

1

Овощи промойте, почистите и обсушите бумажным полотенцем.

2

Кабачки, баклажаны, помидоры и лук порежьте одинаковыми по толщине колечками. Чеснок пропустите через пресс.

3

Томатную пасту разведите в бульоне или воде, добавьте чеснок и вылейте на дно формы для запекания.

4

Выкладывайте овощи чередуя между собой на ребро, пока не заполните форму.

5

Посыпьте сверху половиной натёртого сыра, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

6

Через час достаньте форму, фольгу снимите, овощи посолите и поперчите овощи, смажьте растительным маслом и добавьте оставшийся пармезан. Поставьте рататуй в духовку еще на 30 минут.

7

Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля