Грузинский суп «Харчо»

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 123
Комментарии: 0Публикации: 3370Регистрация: 29-01-2018

Описание приготовления: «Харчо» готовят из говядины или баранины. Можно встретить не один рецепт этого супа с добавлением грецких орехов, зелени, острого перца. Суп сытный, питательный, острый и густой. Если хотите согреться или пополнить свое домашнее меню новым блюдом, обязательно рекомендую этот рецепт. И еще: чем дольше будет настаиваться суп, тем ярче раскроются его вкусовые качества!

Ингредиенты:

  • Баранина  — 350 Грамм
  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Томаты — 2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Кинза  — 1 Пучок
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Лимон — 1 Штука
  • Рис — 0,5 Стакана
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки


Количество порций: 4-5

Как приготовить «Грузинский суп «Харчо»»

 

1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения и варите в подсоленной воде 90 минут.

2. Обязательно удалите пену, образовавшуюся при закипании.

3. Луковицу очистите и нарежьте крупными кусочками.

4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

5. Вымойте томаты, нарежьте кубиками среднего размера.

6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите лук.

7. Обжарьте лук до золистого цвета и добавьте болгарский перец, помидоры, ложку томатной пасты.

8. Влейте столовую ложку лимонного сока, посолите и поперчите. Тушите все около 15 минут.

9. В готовый бульон выложите приготовленные овощи.

10. Сразу добавьте промытый рис, и хорошенько все перемешайте.

11. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, варите все еще 15-20 минут. Снимите суп с огня. Очистите чеснок и нарежьте его мелко, измельчите кинзу, смешайте.

12. Добавьте чеснок с зеленью в суп.

13. Перемешайте, по вкусу посолите и поперчите суп, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.

14. Готовый суп подавайте горячим, украсив веточкой зелени.

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля