Карри из свинины с кокосовыми сливками


Предлагаю приготовить пряное, острое и очень ароматное карри с кокосом. Несмотря на довольно экзотический состав, готовится блюдо легко и просто. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления: Самое сложное тут, на мой взгляд – открыть кокос. Не пораньтесь! А готовить будем в мультиварке. Летом это просто спасение: ни лишнего жара, ни пара, ни запахи по квартире не разлетаются.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 Грамм (нежирная мякоть)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука (некрупная)
  • Кокос — 1/2 Штуки
  • Карри порошок — 2 Чайных ложки
  • Перец чили — 1 Чайная ложка (хлопьями, количество регулируйте по вкусу)
  • Кокосовые сливки — 150 Миллилитров (примерно)
  • Сахар коричневый — 1 Чайная ложка
  • Лайм — 1/2 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Реклама

Количество порций: 4

Как приготовить «Карри из свинины с кокосовыми сливками»

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме «Жарка». Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим «Тушение» и тушите почти до готовности мяса.

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.

На гарнир сварите рассыпчатый рис сорта «Жасмин» или «Басмати». Подавайте карри отдельно от риса, украсив еду кусочками свежего кокоса.

Реклама

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

ПРЕДЫДУЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: