Претцели

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 173
Комментарии: 0Публикации: 3506Регистрация: 29-01-2018

Спешу научить вас готовить претцели — немецкие крендельки. Мягкие, аппетитные, воздушные и вкусные, они покорят вас с первого укуса  А рецепт совсем несложный, так что рекомендую на заметку!

Описание приготовления: Это несладкая выпечка, а значит ее можно подавать к столу с первыми блюдами, в качестве закуски или завтрака, например. Отлично сочетаются крендельки с соусами (томатным, чесночным или сырным). К тому же, они в готовом виде чудесно хранятся до 3 дней, так что можно сразу делать большую порцию теста

Ингредиенты:

  • Вода — 360 Миллилитров
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • Соль — 1 Чайная ложка (+ крупная соль сверху)
  • Сахар — 2 Чайных ложки
  • Сливочное масло — 2 Чайных ложки
  • Мука — 500 Грамм (примерно)
  • Сода — 120 Грамм (+ 2 литра воды)

Количество порций: 12

Как приготовить «Претцели»

1. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. После всыпьте соль, добавьте растопленное сливочное масло и просеянную муку. Замесите тесто.

2. Переложите его на стол и вымешивайте 3-5 минут руками. После оставьте на 10 минут «отдохнуть».

3. Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую скатайте в тонкий жгутик.

4. Вот таким образом перекрестите края.

5. И сверните. Получается красивый крендель.

6. Доведите в большой кастрюле до кипения воду с содой. Аккуратно опускайте крендели по одному на 20-30 секунд и тут же доставайте шумовкой.

7. Выложите их на противень, застеленный пергаментом или ковриком, присыпьте крупной солью сверху и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

8. Запекаются претцели около 12-15 минут до румяности.

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля