Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром


Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

Очень сытный супчик, несмотря на то, что из мяса в составе супа только немного копчёного бекона. Питательная консервированная фасоль, жареные шампиньоны, ароматный бекон и солоноватый сыр — очень необычное для супа сочетание ингредиентов, которое создаёт интересный насыщенный вкус. С таким супом с фасолью, грибами, беконом и сыром ваше обеденное меню больше не будет скучным!

Продукты

  • Шампиньоны — 200 г
  • Фасоль консервированная — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Бекон — 50 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец красный острый молотый — на кончике ножа (по вкусу)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу
  • Вода — 1 л
  • Пошаговый фото рецепт

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Подготовить все необходимые продукты.

    Берите ту часть сыра, где присутствуют корочки — так вкус супа будет насыщеннее.

    Идеально, если у вас есть пармезан. Но подойдёт и любой другой твёрдый сыр.

    Чеснок очистить.

    Красный острый молотый перец можно заменить свежим.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.

    Чеснок нарезать тонкими полосочками.

    Бекон нарезать брусочками.

    С сыра срезать корочки и отставить. Натереть сыр на мелкой тёрке.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Грибы нарезать тонкими пластинками. У меня грибы крупные, поэтому перед нарезкой каждый я разрезала вдоль ножки пополам.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    В сковороде разогреть растительное масло и выложить бекон. Обжарить бекон на среднем огне пару минут.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Добавить к бекону грибы.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Обжарить грибы на сильном огне до испарения жидкости, минут 5.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    К грибам с беконом отправить лук, чеснок и красный острый молотый перец.

    Перемешать.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Туда же выложить морковь и лавровые листы.

    Перемешать. Обжарить на минимальном огне минут 5.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Добавить томатную пасту и сахар.

    Перемешать. Обжарить 1 минуту.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Затем выложить в кастрюлю корочки сыра.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Залить содержимое кастрюли водой.

    Варить суп с грибами и беконом 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Добавить в суп тёртый сыр. Перемешать.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Туда же выложить фасоль (можно вместе с жидкостью). Посолить и поперчить. С солью аккуратнее, так как сыр и бекон уже солёные. Я не солила.

    Довести суп до кипения и выключить огонь.

    Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Разлить суп с фасолью, грибами, беконом и сыром по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.

    Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром

    Приятного аппетита!

    Источник: russianfood.com



    Логотип Labuda.blog
    Авторизоваться с помощью: 
    Яндекс.Метрика