Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе


Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Готовить куриное мясо по этому рецепту нехлопотно, а результат всегда радует. Куриные бёдрышки маринуются в кисло-сладком соусе из гранатового сиропа, аджики, мёда, соевого соуса и пряностей. Затем курочка запекается в соусе вместе с картошкой, финиками, луком и чесноком. Бёдрышки получаются очень нежными, ароматными, с аппетитной корочкой и, что самое приятное, с готовым гарниром – запечённой картошкой.

Продукты (на 8 порций)

  • Куриные бёдра (без костей и кожи) — 1 кг
  • Картофель — 800 г
  • Финики — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
  • Чеснок — 3-4 зубчика

Для соуса:

  • Соевый соус — 100 мл
  • Гранатовый сироп — 70 мл
  • Масло оливковое — 20 мл
  • Мёд — 20 г
  • Томатная паста — 20 г
  • Аджика (средней остроты) — 1 ст. ложка (по вкусу)
  • Орегано сушёный — 1 ч. ложка
  • Имбирь молотый — 1/2 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка

Для подачи (по желанию) :

  • Петрушка свежая — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Подготовьте необходимые продукты.

Куриные бёдрышки тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Финики промойте и обсушите.

В процессе готовки понадобится фольга.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Подготовьте соус. Для этого

в глубокой миске соедините гранатовый сироп, соевый соус, оливковое масло, томатную пасту, аджику и мёд. Добавьте орегано, молотые имбирь и чёрный перец.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Тщательно перемешайте соус венчиком.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Куриные бёдрышки выложите в миску с соусом, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами.

Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик на 2-3 части.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте дольками.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Выложите картофель в форму для запекания.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

На картофель выложите финики, лук и чеснок.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Сверху выложите куриные бёдрышки.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Залейте соусом, равномерно распределяя его по поверхности куриного мяса.

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Форму для запекания накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте запекать бёдрышки с картошкой ещё 1,5 часа.

За 5-10 минут до истечения времени снимите с формы крышку и запекайте бёдрышки ещё 5-10 минут, до румяности.

Куриные бёдрышки с картошкой и финиками, запечённые в кисло-сладком соусе, готовы!

Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и финиками, в кисло-сладком соусе

Подавайте куриные бёдрышки с картошкой и финиками к столу в горячем виде, при желании посыпав нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com