Свиная корейка, тушенная с овощами


Свиная корейка, тушенная с овощами

Рецепты тушёного мяса с овощами ценны тем, что не отнимают у хозяйки много времени, – нужно лишь нарезать все овощи и вовремя выложить их в кастрюлю. Свиная корейка по этому рецепту тушится с картофелем, луком, морковью и болгарским перцем. В результате мясо становится мягким, а овощи, пропитываясь мясными соками, получаются нежными и в то же время хорошо сохраняют свою форму.

Продукты (на 6 порций)

  • Свиная корейка — 500 г
  • Картофель — 6-7 шт. (700 г)
  • Лук репчатый — 2 шт. (300 г)
  • Перец болгарский — 1 шт. (150 г)
  • Морковь — 1 шт. (150 г)
  • Перец острый сушёный или свежий — 0,5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Хрен столовый — 1 ч. ложка
  • Лук зелёный — 2-3 пера
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Свиная корейка, тушенная с овощами

Свиная корейка, тушенная с овощами

Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

В процессе готовки понадобится 1 л горячей питьевой воды.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Мясо нарежьте произвольными кусочками толщиной 2 см.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Выложите кусочки свинины в горячую сковороду с толстым дном или казан. Сковороду не нужно смазывать маслом – со свинины вытопится жир и его будет достаточно для жарки.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Обжаривайте мясо со всех сторон в течение 10-15 минут, до румяности и вытапливания жира. В конце обжаривания посолите и добавьте молотый перец.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Мясо переложите из сковороды на тарелку.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Выложите нарезанный лук в сковороду с вытопившимся жиром и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, примерно 8-10 минут.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Выложите мясо снова в сковороду, добавьте 1 л горячей воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут, до мягкости мяса.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Морковь очистите и нарежьте тонкими полукружьями.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

Свиная корейка, тушенная с овощами

В сковороду к тушёному мясу добавьте морковь, картофель и лавровый лист, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой на среднем огне. В конце тушения добавьте соль.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Сладкий перец очистите и нарежьте крупными кусочками. Острый перец нарежьте тонкими колечками.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Добавьте в сковороду красный сладкий перец, острый перец и хрен, перемешайте и тушите ещё 5-7 минут.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Свиная корейка, тушенная с овощами, готова.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Разложите тушёное мясо с овощами по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.

Свиная корейка, тушенная с овощами

Ароматное сытное блюдо готово, зовите всех к столу!

Источник: russianfood.com



Логотип Labuda.blog
Авторизоваться с помощью: 
Яндекс.Метрика