Для того чтобы приготовить салат с пекинской капустой, кукурузой и морковью потребуется:
0,5 вилка (примерно, 500 г) пекинской капусты;
400 г консервированной кукурузы;
1 крупная морковь;
2-3 пера зелёного лука;
1-2 ст. л. лимонного сока;
2-3 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. сахара;
2-3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
небольшой пучок укропа.
С пекинской капусты удалить верхние листья, а затем нарезать её на полоски (или кусочки) желаемого размера.
Натереть на крупной тёрке вымытую и очищенную сырую морковь.
Перья зелёного лука промыть, обсушить и мелко нарезать.
Вымыть укроп, а затем тоже нарезать мелко.
В отдельной миске соединить растительное масло, лимонный сок и сахар, добавить чеснок, пропущенный через пресс (я добавила гранулированный чеснок), посолить по вкусу, хорошо перемешать и заправка для нашего салата готова.
В миске соединить нарезанную пекинскую капусту, измельчённые укроп и зелёный лук, натёртую морковку, добавить консервированную кукурузу без жидкости.
Сюда же влить приготовленную заправку, перемешать салат.
Очень вкусный, хрустящий и аппетитный салат с пекинской капустой, зеленью, кукурузой и морковью готов. Это простое блюдо готовится за считанные минуты, оно порадует яркими красками и внесёт разнообразие в повседневное меню.
Приятного аппетита!
Источник: 2eda.ru
