Протереть через сито творог.
К протёртому творогу добавить сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.
К творожно-сахарной смеси добавить яйцо, ещё раз хорошо перемешать.
Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять через сито, добавить в миску к творожной массе, перемешать. Остальную муку добавлять небольшими порциями (муки может понадобиться чуть больше или меньше — это зависит от влажности творога), замешивая творожное тесто вначале ложкой, а затем — руками.
Замесить мягкое, нежное творожное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Из творожного теста сформировать шарики размером, примерно, как тефтели (у меня каждый шарик по 35 грамм). У меня получилось 9 шариков.
Из каждого шарика скатать «рулетик» и поместить в форму для приготовления пончиков.
Если такой формы нет, тогда необходимо края каждого «рулетика» соединить, формируя пончик, и сделать в середине небольшое отверстие, а затем выложить сформированные творожные пончики на противень, застеленной пекарской бумагой. Выпекать творожные пончики, выложенные в форму для выпечки (или на противень) в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30 (до золотистого цвета). Готовность пончиков можно проверить при помощи зубочистки (если при прокалывании зубочистка осталась сухой — пончики готовы).
Изумительно вкусным, мягким творожным пончикам (у меня получилось 9 штук), приготовленным в духовке, дать остыть, а затем посыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: 2eda.ru
