Фрикадельки из индюшиного фарша

Описание приготовления: Фрикадельки ешьте горячими, а то, что не съели сразу, отправьте после остывания на хранение в холодильник. Можете индюшиный фарш заменить куриным, свиным или говяжьим. Соус можно сделать с добавлением замороженных овощей, а если уже сезон, тогда используйте свежие.

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш  — 470 Грамм
  • Яйца — 1 Штука
  • Пармезан  — 30 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Морковь — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 1 Штука
  • Петрушка  — 0,5 Пучка
  • Панировочные сухари  — 0,5 Стакана
  • Кетчуп — 3 Ст. ложки
  • Помидоры — 1,5-1,7 Килограмма
  • Базилик свежий  — 0,5 Пучка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 0,5 Стакана
  • Соль, перец  — По вкусу


Количество порций: 5-6

Как приготовить «Фрикадельки из индюшиного фарша»

 

1. Очистите лук с чесноком, нарежьте овощи мелким кубиком. Разогрейте кастрюлю с ¼ стакана оливкового масла, выложите половину лука и 2 зубчика чеснока, обжаривайте пару минут.

2. Нарежьте мелко морковь и сельдерей, добавьте овощи в кастрюлю к луку и чесноку. Посолите и поперчите, обжаривайте еще 3-5 минут.

3. Нарежьте мелко базилик, добавьте его в кастрюлю, а также выложите лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры, прикройте немного крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.

4. Тем временем нарубите мелко петрушку, натрите сыр. Смешайте фарш с петрушкой, сыром, панировочными сухарями, оставшимся луком и чесноком, добавьте кетчуп, яйцо, соль и перец по вкусу.

5. Разогрейте на среднем огне оливковое масло, сформируйте небольшие фрикадельки и обжаривайте партиями со всех сторон до румяной корочки.

6. Переложите фрикадельки в кастрюлю или в миску и обжарьте остальные.

7. Обжаренные фрикадельки выложите в соус, который готовите на плите. Аккуратно перемешайте и тушите еще 10-15 минут.

8. Подавайте фрикадельки с соусом и макаронами. Приятного аппетита!

ПРЕДЫДУЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Запеченный тунец по-итальянски
СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Алкогольный молочный коктейль

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: