Описание приготовления: Фрикадельки ешьте горячими, а то, что не съели сразу, отправьте после остывания на хранение в холодильник. Можете индюшиный фарш заменить куриным, свиным или говяжьим. Соус можно сделать с добавлением замороженных овощей, а если уже сезон, тогда используйте свежие.
Ингредиенты:
- Индюшиный фарш — 470 Грамм
- Яйца — 1 Штука
- Пармезан — 30 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Морковь — 1 Штука
- Стебель сельдерея — 1 Штука
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Панировочные сухари — 0,5 Стакана
- Кетчуп — 3 Ст. ложки
- Помидоры — 1,5-1,7 Килограмма
- Базилик свежий — 0,5 Пучка
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Оливковое масло — 0,5 Стакана
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить «Фрикадельки из индюшиного фарша»
1. Очистите лук с чесноком, нарежьте овощи мелким кубиком. Разогрейте кастрюлю с ¼ стакана оливкового масла, выложите половину лука и 2 зубчика чеснока, обжаривайте пару минут.
2. Нарежьте мелко морковь и сельдерей, добавьте овощи в кастрюлю к луку и чесноку. Посолите и поперчите, обжаривайте еще 3-5 минут.
3. Нарежьте мелко базилик, добавьте его в кастрюлю, а также выложите лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры, прикройте немного крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.
4. Тем временем нарубите мелко петрушку, натрите сыр. Смешайте фарш с петрушкой, сыром, панировочными сухарями, оставшимся луком и чесноком, добавьте кетчуп, яйцо, соль и перец по вкусу.
5. Разогрейте на среднем огне оливковое масло, сформируйте небольшие фрикадельки и обжаривайте партиями со всех сторон до румяной корочки.
6. Переложите фрикадельки в кастрюлю или в миску и обжарьте остальные.
7. Обжаренные фрикадельки выложите в соус, который готовите на плите. Аккуратно перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
8. Подавайте фрикадельки с соусом и макаронами. Приятного аппетита!
