Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале


Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

Сочные и ароматные домашние колбаски – это очень просто и очень вкусно!

Продукты

  • Мяса (свинина + говядина) – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Приправа для мяса (у меня ореховая) – 1-2 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Вода (холодная) – 100 мл
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Свиные черева
  • Пошаговый фото рецепт

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Мясо пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанные репчатый лук, чеснок, зелень петрушки, посолить, поперчить, посыпать специями, влить воду.

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Тщательно вымешать фарш.

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Готовым фаршем не очень плотно начинить промытые черева. Чтобы не перевязывать каждую колбаску нитками, достаточно при наполнении до необходимого размера (10-15 см) просто перекрутить кишку и продолжать наполнять её дальше.

    Готовые полуфабрикаты проткнуть зубочисткой в нескольких местах, выложить на тарелку и убрать в холодильник хотя бы на пару часов.

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Перед приготовлением колбаски достать из холодильника, дать им прогреться до комнатной температуры и обжарить на решётке до готовности.

    Домашние свино-говяжьи колбаски на мангале

    Подавать со свежими или запечёнными овощами.

    Приятного аппетита!

    Источник: russianfood.com