Пикантный томатный суп с индейкой


Пикантный томатный суп с индейкой

Суп из консервированных томатов в собственном соку, с кусочками филе индейки – очень простое и быстрое в приготовлении первое блюдо. При этом суп получается очень насыщенным и ароматным. Свежий имбирь, острый перец и чеснок придают супу пикантности и яркости вкуса.

Продукты (на 4 порции)

  • Томаты в собственном соку – 600 г
  • Филе индейки – 500 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Чеснок – 2 -3 зубчика
  • Корень имбиря – 20 г
  • Перец острый свежий – 15 г
  • Лимон – 1 ломтик
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Петрушка свежая – 3-5 веточек

Пошаговый фото рецепт

Пикантный томатный суп с индейкой

Пикантный томатный суп с индейкой

Подготавливаем продукты. Консервированные помидоры желательно взять без кожицы, у меня были неочищенные.

Пикантный томатный суп с индейкой

Очищаем чеснок, лук и корень имбиря. Острый красный перец очищаем от семян.

Пикантный томатный суп с индейкой

Лук нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим.

Пикантный томатный суп с индейкой

Перец нарезаем небольшими кусочками. Имбирь трем на мелкой терке.

Пикантный томатный суп с индейкой

Филе индейки нарезаем небольшими кубиками.

Пикантный томатный суп с индейкой

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком 2 минуты, помешивая.

Пикантный томатный суп с индейкой

Кладем свежий перец и имбирь, прогреваем полминуты.

Пикантный томатный суп с индейкой

Добавляем филе индейки и готовим 3-4 минуты.

Пикантный томатный суп с индейкой

Помидоры очищаем от кожицы и кладем в блендер. Измельчаем. Томатный сок нам тоже понадобится.

Пикантный томатный суп с индейкой

Выкладываем в кастрюлю перетертые помидоры и сок. Выдавливаем ломтик лимона. Солим и перчим.

Пикантный томатный суп с индейкой

Перемешиваем и вливаем около 250 мл воды, регулируя густоту супа. Варим томатный суп с индейкой под крышкой на медленном огне 20-25 минут.

Пикантный томатный суп с индейкой

Измельчаем петрушку.

Пикантный томатный суп с индейкой

Острый томатный суп из индейки готов. Подаем, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com