Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом (без выпечки)


Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Это торт приготовлен из кукурузных хлопьев и арахиса, объединенных сметанно-карамельным кремом. Нежная кремовая консистенция по вкусу напоминает мороженое с карамелью.

Продукты (на 10 порций)

  • Сметана — 400 г
  • Сахар — 180 г
  • Кукурузные хлопья — 120 г
  • Арахис — 80 г
  • Желатин — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 50 г
  • Вода — 60 мл
  • Мята свежая для подачи (по желанию) — несколько листиков

Пошаговый фото рецепт

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом (без выпечки)

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Подготовьте все ингредиенты.

Сметану можно использовать любой жирности. Кукурузные хлопья я взяла без сахара, так как сахара достаточно в этом десерте.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Арахис поджарьте на сухой сковороде на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите арахис.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Ножом порубите арахис на крупные кусочки. Переложите орехи в глубокую тарелку или миску.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Желатин залейте 3-4 ст. ложками питьевой воды и оставьте набухать.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправьте сахар и влейте 50 мл воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Сделайте средний огонь и варите карамель примерно 7-8 минут, периодически снимая сотейник с плиты и вращая им из стороны в сторону.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Сахарная масса должна стать коричневого цвета с характерным ароматом жженого сахара.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте массу венчиком.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Добавьте в карамель 2-3 ст. ложи сметаны и перемешайте венчиком.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Примерно четвертую часть карамельной массы добавьте к орехам и перемешайте.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Сметану переложите в большую миску и влейте в неё оставшуюся карамель. Перемешайте.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Желатин растопите в микроволновой печи и влейте в сметанно-карамельную массу. Не перегрейте желатин, он не должен закипеть!

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Форму для торта застелите пищевой плёнкой так, чтобы были покрыты стенки и дно формы. На дно выложите орехи с карамелью, равномерно распределив. Отложите

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Выложите поверх орехов половину хлопьев. Немного хлопьев оставьте для украшения.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Половину сметанно-карамельного крема вылейте в хлопья.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Снова повторите слои — сначала кукурузные хлопья, затем карамельный крем.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Края плёнки заверните внутрь, накрыв торт — так он не наберет лишних запахов из холодильника. Поставьте торт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Достаньте карамельный торт из холодильника и переложите его на блюдо.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Аккуратно снимите плёнку.

По желанию украсьте карамельный торт свежей мятой и подавайте к столу.

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом  (без выпечки)

Торт получается нежным, с приятным карамельным вкусом. Попробуйте и убедитесь в этом!

Источник: russianfood.com