Коптильня горячего копчения своими руками


Коптильня горячего копчения своими руками

Простая и практичная, самодельная коптильня горячего копчения своими руками: подробное описание изготовления с фото.

Приветствую всех! Вот, решили на семейном собрании, что нам необходима коптильня для горячего копчения. Есть баллон пропановый, но с ним возни вагон, нашёлся рессивер от пневмосистемы какого-то вагона или локомотива, покрутив его, пришла идея, как изготовить коптильню.

Коптильня горячего копчения своими руками

Рессивер разрезал на две равные части по 50 см, разметил и вырезал дверку камеры, и окно под ванночку для щепы.

Коптильня горячего копчения своими руками

Также на одной половине вырезал часть боковой стенки, перевернул вырезанное и приварил на то же место только выпуклым внутрь, из шинки и обрезков металла сварил ванночку под щепу.

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Торцы печки и камеры заварил, предварительно вырезал дверку печки, далее вварил выхлопную трубу, ну зачистив все сварные швы и фаски покрасил всё термостойкой чёрной эмалью.

 

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Далее запуск на холостом ходу, без продуктов, чтобы краска обгорела. Решетки были сделаны из готовой решётки для гриля, что-то подрезалось, кое где подогнулось, сделаны пропилы в корпусе для фиксации решётки и чтобы крышка закрывалась.

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Ну и важный момент это испытание на работоспособность, рыба подготовлена, щепа замочена, загружаем поджигаем, ждём, фольга поверх щепы чтобы жир не капал на щепу и на раскалённую печку, и не дай бог не загорелся.

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня горячего копчения своими руками

Испытание коптильни прошло успешно!

Коптильня горячего копчения своими руками

Автор самоделки: Альберт Шакиров.

1
Комментарии
Авторизоваться с помощью: 
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Авторизация
*
*
Авторизоваться с помощью: 
Генерация пароля
0
Оставьте ваш комментарийx
()
x