Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром


Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром вроде бы прост, но в то же время оригинален. Половина указанного количества лука маринуется, а половина обжаривается вместе с морковью.

Продукты (на 6 порций)

  • Кукуруза консервированная — 340 г
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Лук репчатый — 4 шт. (300 г)
  • Морковь — 1 шт. (150 г)
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 3-4 ст. ложки
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Уксус 9% — 70 г
  • Сахар — 60 г
  • Перец душистый горошком — 8-10 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Подготовьте все ингредиенты для салата.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Яйца отварите вкрутую 10-12 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Если лук небольшого размера, то можно нарезать его полукольцами.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте половину лука до прозрачности, примерно 5 минут.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле 250 мл воды, сахар, 1 ч. ложку соли, уксус и перец горошком. Доведите маринад до кипения.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Отправьте в кастрюлю с горячим маринадом вторую часть нарезанного репчатого лука и оставьте мариноваться на 50-60 минут.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Обжаренный лук переложите из сковороды в миску.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло и выложите измельченную морковь.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Обжарьте морковь до золотистости 5-7 минут и остудите.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Вареные очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Крабовые палочки освободите от упаковки и также натрите на крупной тёрке. Одну палочку оставьте для украшения салата.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Сыр также натрите на крупной тёрке.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Маринованный лук откиньте на дуршлаг и оставьте на 1-2 минуты, чтобы вся жидкость стекла.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Смешайте в глубокой миске обжаренные лук и морковь, измельченные яйца, сыр, крабовые палочки, маринованный лук и консервированную кукурузу.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Заправьте салат майонезом. Его можно добавить больше или меньше, а также развести сметаной в пропорции 1:1.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Салат можно подать к столу как в глубокой тарелке, так и выложив его с помощью кулинарного кольца. По желанию украсьте салат крабовыми палочками и свежей зеленью петрушки или укропа.

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром

Салат с крабовыми палочками, кукурузой, морковью и маринованным луком готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com