Курица на шашлык

Если вы хотите куриный шашлык, предлагаю отличный маринад на основе кисломолочных продуктов, а именно — несладкого греческого йогурта. Расскажу о вкусном рецепте, как приготовить курицу на шашлык.

Описание приготовления: Этот рецепт взят из индийской кухни, там шашлык готовят в тандури (специальной печи), где его обжаривают при высокой температуре. Поскольку мы живем не в Индии, в каждом доме нет такой печи, однако можно воспользоваться грилем или мангалом. Маринад на основе йогурта поможет сохранить сочность мяса.

Ингредиенты:

  • Греческий йогурт  — 0,5 Стакана
  • Корень имбиря  — 1 Ст. ложка (измельченный на терке)
  • Чеснок — 1 Зубчик (измельченный на терке)
  • Молотый кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Молотый тмин  — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Сладкая паприка  — 1 Чайная ложка
  • Куркума  — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Лимонный сок  — 2 Чайных ложки
  • Растительное масло без запаха  — 2 Чайных ложки
  • Куриные бедра без костей  — 4 Штуки
  • Кинза — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Курица на шашлык»

1. Первым делом подготовьте маринад: в чашу блендера влейте несладкий греческий йогурт, лимонный сок, к нему добавьте все специи, соль и хорошенько взбейте.

2. Куриные бедра без кожи вымойте и вытрите насухо, нарежьте небольшими кусочками (можно использовать любые части курицы). Выложите мясо в большую миску.

3. Влейте к мясу приготовленный ранее маринад.

4. Хорошенько перемешайте все руками, чтобы каждый кусочек был охвачен маринадом, и оставьте на 2-3 часа.

5. Распределите мясо на шампурах, обжарьте на раскаленном гриле. Подавайте сразу после приготовления, украсив листьями кинзы.

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: