Салат «Табуле» с пряными травами

Салат «Табуле» с пряными травами — популярное блюдо в арабских странах. Некоторые считают, что рецепт появился в Ливане, а некоторые утверждают, что это блюдо подарила миру сирийская кухня.

Описание приготовления: Салат «Табуле» — блюдо с длинной историей. На Ближнем Востоке рецепт появился более трех тысячелетий назад. Блюдо не особо изменилось за это время, есть, конечно, разные интерпретации, но принцип приготовления сохранен. Салат готовится из булгура и зелени, с заправкой из масла и соком лимона. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить такой салат с овощами. Сок из помидоров и огурцов, напитает крупу и придаст свежести и сочности салату. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как полноценный гарнир к мясу. При подаче положите сверху несколько ложек йогурта или сметаны, украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита.


Ингредиенты:

  • Булгур — 100 Грамм (в сухом виде)
  • Сок лайма  — 4-5 Ст. ложек (или лимона)
  • Огурец — 1 Штука
  • Помидор — 2-3 Штук
  • Зеленый лук — 2-3 Штук
  • Перец чили — 1 Штука
  • Базилик — 1 Пучок
  • Мята — 1/3 Пучка
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Черный молотый перец — 1/2 Чайных ложки
  • Масло оливковое — 1/3 Стакана (или виноградных косточек)
  • Йогурт — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат «Табуле» с пряными травами»

Булгур залейте теплой водой и составьте на 30 минут.

Огурец нарежьте мелким кубиком.

Помидоры помойте и также нашинкуйте кубиком.

Из перца чили удалите семена, мелко нарежьте его.

Мяту и базилик помойте и мелко нашинкуйте.

Зеленый лук также мелко нашинкуйте.

Соедините булгур, овощи и зелень.

Заправьте соком лимона или лайма, посолите, заправьте маслом и перемешайте. Салат готов!

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: