Картофельная похлебка с индейкой

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 37
Комментарии: 0Публикации: 2739Регистрация: 29-01-2018

Это очень простой, нежный и вкусный суп. Аромат индейки подчеркивается сельдереем и майораном, а легкий сладковатый вкус птичьего мяса отлично гармонирует с картофелем.

Описание приготовления: Для похлебки можно взять целую голень, а можно обойтись и просто косточками с остатками мяса. Самое главное – перед едой удалить сухожилия, чтобы ничего не мешало наслаждаться тонким вкусом похлебки.

Ингредиенты:

  • голень индейки — 1 Штука (или крыло)
  • картофель — 600 Грамм
  • лук репчатый — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука
  • сельдерей корневой — 100 Грамм
  • лук зеленый  — 2-3 Штук
  • петрушка сушеная — 1 Ст. ложка
  • майоран — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Картофельная похлебка с индейкой»

Сварите крепкий бульон из индейки. Можно взять голень, крыло или обрезанные косточки. Главное условие – варить на медленном огне, добавив в середине варки подпеченные коренья. Готовый бульон процедить, а мясо индейки обобрать с костей, удалив сухожилия.

На 600 г картофеля следует взять 1,5 – 2 литра бульона. Доведите процеженный бульон до кипения и опустите в него нарезанный крупными кубиками картофель, лучше рассыпчатых сортов. После закипания посолите и варите до мягкости картофеля.

Морковь и сельдерей нарежьте нетолстыми брусочками, лук нашинкуйте соломкой. Поджарьте овощи на масле до легкой позолоты.

Картофель слегка разомните толкушкой, ни в коем случае не добиваясь пюреобразной консистенции. Просто, чтобы немного загустить суп.

Опустите в суп мясо индейки и овощную зажарку. Дайте закипеть.

Опустите в суп рубленый зеленый лук, петрушку и майоран. Отключите нагрев.

Дайте супу настояться под крышкой минут 15.

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля