Сытный и питательный овощной суп

Приготовить вкусный овощной суп – дело непростое, но выполнимое. Важно сочетать правильные овощи, чтобы они дали вкус и приятный цвет. Расскажу, как приготовить сытный и питательный овощной суп.

Описание приготовления: К этому блюду добавляю чечевицу, которую можно заменить горохом, но лучше оставить все-таки чечевицу. Используйте овощной бульон или обычную воду. Суп густой и наваристый из-за обилия разнообразных овощей. Подавайте его сразу после приготовления, можно добавить сметану.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 3-4 Штук
  • Стебель сельдерея  — 3 Штуки
  • Черная фасоль  — 420 Грамм
  • Чечевица — 1 Стакан
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Копченая паприка  — 0,5 Чайных ложки
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка
  • Молотый черный перец  — 1 Щепотка
  • Овощной бульон  — 4 Стакана
  • Томаты — 400 Грамм
  • Соль — По вкусу
Реклама

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Сытный и питательный овощной суп»

1. Очистите и нарежьте мелким кубиком лук с чесноком. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжарьте его до мягкости, затем добавьте чеснок. Нарежьте полукольцами морковь и сельдерей, выложите к луку и чесноку, готовьте еще 5-7 минут.

2. Выложите в кастрюлю консервированную черную фасоль, чечевицу, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками томаты. Добавьте все специи и небольшую щепотку соли.

3. Перемешайте все ингредиенты и залейте овощным бульоном. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 30-40 минут.

4. Спустя полчаса проверьте на готовность чечевицу, если она еще не готова, варите еще 15 минут. По вкусу добавьте соль.

5. Готовый супчик получится густым, подавайте его сразу после приготовления.

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

Реклама

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: