Базиликовое ризотто

Нежное, аппетитное и ароматное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Если вы любите рис, обязательно стоит попробовать повторить этот вариант, как приготовить базиликовое ризотто. Нереально вкусно!

Описание приготовления: Ризотто — это не просто рис, это настоящее гастрономическое удовольствие 🙂 Базилик, шпинат и зеленый лук придают потрясающий вкус и цвет блюду. Правильная кремовая текстура при соблюдении всех рекомендаций у вас обязательно получится уже с первого раза. Не бойтесь пробовать что-то новенькое, разнообразить меню однозначно стоит почаще.

Ингредиенты:

  • Рис — 400 Грамм (арборио)
  • Бульон — 6 Стаканов
  • Белое сухое вино — 1 Стакан
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Сливочное масло — 4 Ст. ложки
  • Базилик — 1 Пучок (+ 1 пучок шпината по желанию)
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Лук зеленый — 2-3 Ст. ложек
  • Сливки — 1/4 Стакана
  • Миндаль — 50 Грамм (по желанию)

Количество порций: 6

Как приготовить «Базиликовое ризотто»

1. Очистите и измельчите лук, чеснок. Параллельно в кастрюльку влейте бульон и вино, поставьте на огонь.

2. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и жарьте минут 7, помешивая. Добавьте чеснок и всыпьте рис. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.

3. Влейте небольшую порцию горячей жидкости. Томите на медленном огне. Как только жидкость впитается, вливайте следующую порцию.

4. В чашу блендера отправьте сыр, вымытый и обсушенный базилик, шпинат. Добавьте по вкусу чеснок, миндаль, оливковое масло, зеленый лук, соль и перец. Измельчите до однородности. При необходимости добавьте пару ложек бульона.

5. В готовый рис выложите соус, перемешайте. Томите еще пару минут. После снимите с огня и подавайте к столу базиликовое ризотто сразу же.

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: