Салат из чечевицы с баклажаном и перцем

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 37
Комментарии: 0Публикации: 2758Регистрация: 29-01-2018

Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием  Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.

Описание приготовления: Вкусное и полезное сочетание бобовых с овощами известно всем. Готовят такой салат и в Италии, и в Турции. Особенно актуален этот салат во время зимнего поста, ведь бобовые содержат белок, так необходимый тем, кто соблюдает пост. Готовится салат легко, пропорции составляющих подбирайте по своему вкусу. Готовим!

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 Стакан (отваренная)
  • Баклажан — 1 Штука
  • Перец маринованный — 4 Штуки (4 дольки — в итоге 1 целый перец)
  • Лук-порей — 1/2 Штуки
  • Зелень кинзы, петрушки — 2 Ст. ложки (нарезанной)
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат из чечевицы с баклажаном и перцем»

1. В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.

2. Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.

3. Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.

4. Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.

5. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.

6. Нарежем соломкой маринованный перец.

7. Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.

8. На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.

9. И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.

10. Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.

11. Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать 

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля