Овощи карри с киноа

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них.

Описание приготовления: Прочтите о том, как приготовить овощи карри с киноа. Блюдо получается очень сытным, с ярким вкусом. В нём вы почувствуете весь спектр игры оттенков: от сладкого до острого. При этом вам будет легко все сделать, только правильно отварите кашу, а всё остальное – очень просто. Вегетарианцы и постящиеся оценят!

Ингредиенты:

  • Киноа — 400 Грамм
  • Овощной бульон — 960 Миллилитров
  • Вода — 300 Миллилитров
  • Репчатый лук — 0,5 Штуки
  • Батат — 1 Штука
  • Цветная капуста — 350 Грамм
  • Нут консервированный или отваренный — 450 Грамм
  • Кокосовое молоко — 120 Миллилитров
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Томатная паста — 1 Чайная ложка
  • Куркума — 0,75 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Карри — 0,5 Чайных ложки
  • Имбирь молотый — 0,25 Чайных ложки
  • Кайенский перец — 0,25 Чайных ложки
  • Кукурузный крахмал — 1,5 Чайных ложки
  • Тмин — 1 Щепотка
  • Мята, листочки — 4-6 Штук
  • Петрушка, веточка — 2 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощи карри с киноа»

1. Киноа тщательно промойте.

2. Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

3. В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

4. После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.

5. Далее влейте молоко. Перемешайте и проварите пару минут.

6. В это время приготовится киноа. Добавьте в него нарезанную мяту и петрушку. Перемешайте.

7. Подавайте кашу, выложив сверху овощи. По желанию добавьте сметану или йогурт. Приятного аппетита!

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: