Пальчики оближете: бесподобные булочки, фаршированные рататуем!

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Вода теплая — 320 мл
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Баклажан — 200 г
  • Кабачок — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор — 100 г
  • Сыр — 100 г
  • Сыр копченый — 150 г
  • Зелень — 1 по вкусу
  • Перец душистый — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте в миску, соедините с солью, сахаром и быстрорастворимыми дрожжами.

2. В муку добавьте воду, перемешайте. Влейте масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 1,5 часа.


3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Овощи и зелень помойте. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками (по 0,5 см). Обжарьте на масле на разогретой сковороде в следующей последовательности: лук и чеснок до золотистой корочки, баклажаны, кабачки, томаты.

4. Добавьте измельченную зелень, натертый сыр, перемешайте и остудите.

5. Тесто должно увеличиться в 2–3 раза.

6. Тесто разделите на 12 частей, разомните каждую в круглую лепешку и разложите по формочкам для маффинов. В каждую положите по 1 ст. л. начинки, тщательно защипните края теста по центру.

7. Накройте булочки пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 20 минут.

8. Поставьте булочки запекаться в разогретую до 220 °C духовку на 30 минут. Готовые булочки остудите на решетке.

Фоторецепт приготовления:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Приятного аппетита!

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: