Паста с чечевицей и морковью

Перед вами простое, но очень вкусное и сытное блюдо — паста с чечевицей и морковью. Блюдо готовится быстро, примерно за 30-40 минут. Так что придя с работы, вы можете легко приготовить его.

Описание приготовления: Блюдо можно приготовить сразу в кастрюле или в глубоком сотейнике. Для аромата в поджарку добавьте тимьян и чеснок. Томатное пюре можно использовать готовое, а можно пюрировать свежие томаты без кожицы.

Ингредиенты:

  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • луковица — 1 Штука
  • зубчиков чеснока — 2-3 Штук
  • чечевицы — 1 1/2 Стакана
  • тимьяна — 1 Штука (веточка)
  • томатного пюре — 900 Грамм
  • соли — — По вкусу
  • молотого перца — — По вкусу
  • моркови — 1 Штука
  • пасты — 450 Грамм (спагетти, лингвини или капеллини)
  • йогурт 0% — 2/3 Стакана (для подачи)
  • сыра — 150 Грамм (для подачи)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паста с чечевицей и морковью»

1. Чечевицу промойте в холодной воде. Овощи вымойте, очистите.

2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и тимьян на среднем огне. Лук, морковь и чеснок измельчите, пассеруйте до мягкости в течение 5 минут.

3. Добавьте чечевицу. Готовьте, помешивая, около 1 минуты.

4. Влейте в кастрюлю томатное пюре и воду (3 стакана), доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости чечевицы, примерно 20 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня. Добавьте йогурт и перемешайте. Если вы хотите заморозить этот соус, то не добавляйте йогурт на данном этапе.

6. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с соусом. При подаче посыпьте тертым сыром твердых сортов. Приятного аппетита!

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: