Гуляш

Автор публикации

не в сети 1 день

Всегда Вкусно!

4
Комментарии: 0Публикации: 4Регистрация: 08-06-2018

Пробовали ли вы гуляш? Настоящий, так как его готовят на родине, в Венгрии? «Гуляш» («gulyás»), в переводе с венгерского «пастух крупного скота». Рассказывают, что рецепт этого блюда придумали именно они, венгерские пастухи. Свежую говядину и овощи готовили на пастбищах, на открытом огне. Блюдо получалось всегда вкусным и сытным, что даже позволило включить его в рацион австро-венгерской армии. Вскоре, гуляш стали готовить в домах аристократов, а рецепт его приготовления облетел весь мир.
Венгерское блюдо «гуляш» — настоящий кулинарный шедевр. Гуляш с одинаковым успехом может быть главным блюдом праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда. Приготовьте настоящий гуляш и почувствуйте изысканный вкус венгерской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо говядины — 1 кг.
  • Лук репчатый — 370 г
  • Морковь — 300 г
  • Картошка — 300 г
  • Чеснок — 20 г
  • Сельдерей стебли — 150 г
  • Помидоры — 350 г
  • Петрушка — 20 г
  • Перец сладкий — 300 г
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложка
  • Вода — 800 мл
  • Кориандр — 1/2 ч. ложки
  • Паприка сладкая — 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
  • Перец красный чили — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 4 ст. ложки

Как приготовить

  1. Нарезать говядину и овощи
  2. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук 2 минуты, помешивая. Добавить молотый чеснок и жарить еще 2 минуты на среднем огне.
  3. Положить мясо и обжарить со всех сторон, на большом огне 3 минуты, постоянно помешивая.
  4. Добавить кориандр, паприку, молотый перец черный и красный, соль,томатную пасту, перемешать и добавить муку и все перемешать, продолжать жарить еще 1 минуту.
  5. Добавить в кастрюлю помидоры, сладкий перец, сельдерей, перемешать. Добавить 800 мл. воды, довести до кипения и тушить на слабом огне 45 минут
  6. Добавить в кастрюлю морковь, два лавровых листа и варить 10 минут на слабом огне.
  7. Добавить картофель и варить еще 10 минут.
  8. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Добавить свежую петрушку, перемешать и выключить плиту. Гуляш готов. Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля