Рецепт баклажановой икры

Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму.

Описание приготовления: По этому рецепту можно готовить баклажанную икру на зиму, только тогда добавляется уксус и икра стерилизуется. В данном случае мы готовим икру просто, чтобы покушать (в виде закуски). К ней хорошо подойдет мясо, птица и даже сосиски. Кроме этого, такая икра станет отличной закуской. Ее можно подавать в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3  Штуки
  • Морковь — 2-3  Штуки
  • Помидоры — 3  Штуки
  • Лук — 3  Штуки
  • Болгарский перец — 2-3  Штуки
  • Чеснок — 2-3  Зубчика
  • Соль и специи — По вкусу
  • Укроп — 20  Грамм
  • Растительное масло — 50  Грамм

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Рецепт баклажановой икры»

1. Приготовить баклажанную икру очень просто. Сейчас, в сезон этого замечательного овоща, будет грехом не приготовить это замечательное блюдо. Количество продуктов регулируйте сами.

2. Нарезаем все овощи кубиками и теперь будем их обжаривать прямо в кастрюле (можно в глубокой сковороде).

3. Сразу обжариваем лук, а через 5 минут обжарки на слабом огне добавляем нарезанную мелко морковь.

4. Добавляем нашинкованный болгарский перец и продолжаем обжаривать. Соль и специи добавьте по вкусу.

5. Добавляем чеснок, зелень и немного воды, после чего тушим около 30 минут на слабом огне. В самом конце добавляем помидоры.

6. Я люблю, когда для овощной икры все овощи порезаны кубиками. Тушится икра до полной готовности около 35 минут.

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: