Ризотто с креветками и зеленью

Приготовление ризотто — дело не совсем простое. Для него нужен специальный рис, креветки выбирайте самые маленькие. Записывайте рецепт, как приготовить ризотто с креветками и зеленью.

Описание приготовления: Если не нашли маленькие креветки, тогда разрежьте те, что у вас есть. Приготовление потребует от вас времени. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления. Есть много разновидностей этого блюда: с морепродуктами, с грибами и прочее. Блюдо можно подавать как основное или в качестве гарнира.


Ингредиенты:

  • Рис  — 1 Стакан (для ризотто )
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Белое сухое вино  — 1 Стакан
  • Бульон из морепродуктов  — 230 Грамм (можно заменить овощным, мясным бульоном, рыбным)
  • Вода  — 4 Стакана
  • Мелкие креветки  — 2 Стакана
  • Петрушка  — 4 Штуки
  • Лимонная цедра  — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с креветками и зеленью»

1. Смешайте бульон из морепродуктов и воду, подогрейте, но не доводите до кипения. Нарежьте мелко лук, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике, выложите лук и обжаривайте 2-3 минуты.

2. Выложите в сотейник рис, обжаривайте 2-3 минуты.

3. Влейте стакан вина, увеличьте огонь и выпаривайте вино, перемешивая рис. После выпаривания вина влейте 2 стакана жидкости, посолите.

4. Как только заметили, что вода почти выкипела, влейте еще стакан. Всего понадобится 4-5 стакана жидкости. Пробуйте рис на готовность после 3 стакана. Не вливайте всю жидкость сразу, а подливайте по стакану.

5. Когда рис уже готов, выложите к нему креветки, измельченную зелень и оставшуюся ложку масла.

6. Перемешайте все и подождите до выпаривания жидкости, добавьте лимонную цедру и сразу выключайте.

7. Подавайте блюдо сразу же после приготовления.

Вы можете прочитать другие записи на эту тему:

Please Login to comment
Войти с помощью: