> ?> Рассольник с мясом и фасолью

Рассольник с мясом и фасолью


Рассольник с мясом и фасолью

Попробуйте приготовить рассольник, заменив привычные рис или перловку на фасоль. Фасоль отлично сочетается с кислинкой огурцов. А мясо делает это первое блюдо ещё сытнее. Получается очень вкусно!

Продукты

  • Говядина или свинина (мякоть) – 200 г
  • Фасоль сухая – 0,5 стакана (примерно 100 г)
  • Огурцы соленые – 4 шт. (120 г)
  • Картофель – 2 шт. (240 г)
  • Томатная паста – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (40 г)
  • Морковь – 1 шт. (90 г)
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень (сушёная) – 0,5 ст. ложки
  • или зелень свежая – 1 небольшой пучок
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Вода – 2 л
  • Пошаговый фото рецепт

    Рассольник с мясом и фасолью

    Рассольник с мясом и фасолью

    Фасоль необходимо заранее замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить до готовности, время приготовления зависит от сорта фасоли и может варьироваться от 30 минут до 2 часов.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Мясо нарезаем кусочками, заливаем в кастрюле

    2 л воды и доводим до кипения. Солим и варим около 40 минут.

    Затем мясо вынимаем, бульон процеживаем.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Подготавливаем остальные ингредиенты.

    Лук, картофель и морковь очищаем.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Лук нарезаем средними кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

    Рассольник с мясом и фасолью

    В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, примерно 7-10 минут.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Огурцы нарезаем кубиками. Добавляем к моркови с луком и тушим 5 минут.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Добавляем томатную пасту и тушим ещё 5 минут.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Заправка для рассольника готова.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Картофель нарезаем средними кусочками.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Бульон возвращаем на огонь, доводим до кипения и опускаем в него картофель. Варим 10 минут. Затем добавляем фасоль и мясо.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Затем выкладываем заправку, добавляем лавровый лист, соль, чёрный молотый перец по вкусу и сушеную зелень (или измельчённую свежую).

    Рассольник с мясом и фасолью

    Доводим до кипения и варим ещё 5 минут.

    Рассольник с мясом и фасолью

    Рассольник с фасолью готов.

    Подавать можно просто так или со сметаной.

    Приятного аппетита!


    Комментарии
    Please Login to comment
    Авторизоваться с помощью: 
    Авторизация
    *
    *
    Авторизоваться с помощью: 
    Генерация пароля