Роллы с красной рыбой и огурцом


Роллы с красной рыбой и огурцом

Для приготовления роллов с красной рыбой и огурцом вам потребуется:

рис для суши — 100 г;

вода для варки риса — 200 мл;

рисовый уксус — 1 ст. л.;

листы нори;

творожный (или сливочный) сыр — 100-150 г;

крабовые палочки — 4-5 шт.;

маринованный (или свежий) огурец — 1-2 шт.;

тонкие ломтики красной рыбы — 200 г.

Разморозить при комнатной температуре крабовые палочки. Рис предварительно промыть проточной водой (промывать до прозрачности воды). 100 грамм промытого риса выложить в кастрюлю, залить 200 мл холодной воды, поставить на огонь. Дать закипеть, а затем, сделав огонь минимальным, варить под закрытой крышкой минут 20 (до полного испарения воды). Как только вода испарится, снять кастрюлю с огня и добавить рисовый уксус, перемешать и, накрыв кастрюлю полотенцем, полностью остудить.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Лист нори разрезать на две половины. Выложить половину листа нори на циновку блестящей стороной вниз. Затем на нори выложить рис (толщина слоя риса должна быть около 5 мм). Равномерно распределить рис по листу, оставив от края 1 см листа нори, свободным от риса.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Аккуратно перевернуть лист нори так, чтобы рис оказался внизу. Выложить полоску творожного (или сливочного) сыра. Я для удобства перекладываю сыр в кулинарный мешок и выдавливаю его на нори ровной полоской.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Каждую размороженную крабовую палочку разрезать вдоль на 2 или 3 части. Рядом с сыром выложить разрезанную крабовую палочку.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Брусочки маринованного (или свежего) огурца выложить рядом с крабовой палочкой.

Роллы с красной рыбой и огурцом

С помощью циновки свернуть нори с начинкой в плотный ролл так, чтобы рис оказался снаружи.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Тонкие ломтики красной рыбы выложить поверх риса.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Рыбку прижать к рису с помощью циновки.

Роллы с красной рыбой и огурцом

Нарезать получившийся рулет острым ножом на 6-8 роллов. Таким же образом сформировать из оставшихся ингредиентов остальные роллы. Вкусные, аппетитные роллы с с красной рыбой и огурцом подать к столу с соевым соусом и маринованным имбирём. Сочетание рыбки, риса и огурчика — беспроигрышное, поэтому это блюдо несомненно украсит будни и праздники!

Роллы с красной рыбой и огурцом

Приятного аппетита!

Источник: 2eda.ru