Пончики в шоколаде без дрожжей


Пончики по этому рецепту готовлю много лет. Мои родные съедают все за один присест. На следующий день точно ничего не остается!

Пончики в шоколаде без дрожжей

Ингредиенты:

  • мука 400 гр. + для подсыпки стола
  • яйцо 3 шт.
  • сгущённое молоко 1 банка
  • масло растительное 0,5 литра
  • соль щепотка
  • разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
  • ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Приготовление:

  1. Яйца вбить в чашку. Добавить банку сгущёнки. Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой (не взбивать).
  2. Туда же просеять муку через сито. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.
  3. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Немного замесить.
  4. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.
  6. Формами двух размеров (можно использовать стакан и рюмку) вырезать пончики.
  7. Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.
  8. В кастрюльку налить масло. Масло хорошо нагреть.
  9. Для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку.
  10. Если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики.
  11. Опускаем по 4 — 5 штук в масло. Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.
  12. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
  13. Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
  14. Но я половину партии покрыла шоколадом.
  15. Для этого просто растопите на водяной бане или в СВЧ 100 гр. (1 плитка) шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад.
  16. Выложить пончики на разделочную доску.
  17. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Источник: 4vkusa.mirtesen.ru