Архангельские козули

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 536
Комментарии: 0Публикации: 4079Регистрация: 29-01-2018

Архангельские козули — украшение любого праздника. Одинаково хорошо они смотрятся и на рождественском столе, и на елке. Козули славятся своей росписью, заниматься которой можно всей семьей. Приступим!

Описание приготовления: Козули начинайте готовить за 4-5 дней до праздника.
Как приготовить архангельские козули?
1. Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелизации.
2. В карамелизированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.
3. Сливочное масло растопите.
4. В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.
5. Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.
6. Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.
7. По истечению 4-х дней тесто тонко раскатайте, вырежьте фигурки при помощи ножа или формочек.
8. Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.
9. Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.
10. Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.
Архангельские козули готовы!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Сахар — 250 Грамм
  • Вода — 1 Стакан
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Уксус или лимонный сок — 1-2 Ст. ложек (для погашения соды)
  • Имбирь, гвоздика, мускатный орех — 1 Чайная ложка
  • Мука — 4 Стакана
  • Яичный белок — 1 Штука (для глазури)
  • Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Количество порций: 10

Как приготовить «Архангельские козули»

1

Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелезации.

2

В карамелезированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.

3

Сливочное масло растопите.

4

В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.

5

Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.

6

Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.

7

Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.

8

Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.

9

Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.

10

Архангельские козули готовы! Приятного аппетита!

0
Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля