Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 32
Комментарии: 0Публикации: 2172Регистрация: 29-01-2018

Нежное филе радужной форели запекается в фольге на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом. Хрен в составе соуса придает яркую нотку блюду. Рыбка получается сочной и ароматной.

Описание приготовления: При запекании рыбы в фольге сформируйте из нее лодочки с высокими бортиками. Соус и сок не будет вытекать и пригорать, а рыба равномерно пропечется и сохранит сочность. Все подробности, как приготовить форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом, смотрите ниже в рецепте.

Ингредиенты:

  • Форель — 2 Штуки
  • Сок лимонный — 30 Миллилитров
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Сметана — 100 Грамм
  • Сливки — 100 Миллилитров
  • Хрен — 1 Ст. ложка (со свеклой)
  • Укроп — 1 Пучок
  • Паприка сушеная — 1 Чайная ложка
  • Куркума — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом»

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники, промойте под холодной водой, обсушите. Натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком.

Подготовьте продукты для луковой подушки. Лук очистите, вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.

Обжарьте немного на растительном масле, добавьте куркуму, паприку, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.

На противень положите лист пергамента для выпечки, фольгу. На дно фольги выложите луковую подушку, сверху – форель, расположив ее на животе. Из фольги сформируйте лодочки так, чтобы она не касалась рыбы. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200°C духовку на 20-25 минут.

Для соуса соедините измельченный укроп со сметаной, хреном и сливками. Смажьте соусом верх рыбы и продолжайте запекать еще 10-15 минут. До подачи можно закрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля