Чирбули: яичница по-грузински

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Иван Мичурин

Иван Мичурин 838
Комментарии: 0Публикации: 3518Регистрация: 29-01-2018

Сегодня предлагаем приготовить яичницу по грузински – чирбули. Блюдо получается красивым, ароматным, вкусным и готовится очень быстро. Готовить такую яичницу можно в любое время года. В рецепте можно использовать абсолютно любую зелень на ваш вкус: и кинзу, и петрушку, и зеленый лук, и базилик. Также такой рецепт прекрасно подходит для завтрака.

Попробовав чирбули лишь однажды, можно влюбиться в него раз и навсегда. Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • 3 помидора
  • 3 яйца
  • 1 луковичца
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 горсть грецких орехов (рубленных)
  • 0,5 чашки чистой воды
  • зелень (на ваш вкус)
  • 1 ст.л. домашней томатной пасты
  • 1 штука красного острого перца
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сливочного масла
  • соль
  • перец

Как приготовить:

1. Разогреваем сковороду на сильном огне. Наливаем оливковое масло, а в него потом добавляем сливочное масло, пусть растает. Теперь обжариваем предварительно уже мелко порезанный лук до прозрачности и появления ароматного запаха, затем добавляем томатную пасту, чеснок и порубленные орехи. Прожариваем пару минут. Постоянно помешиваем.

2. Теперь добавляем порезанные помидоры и перец, предварительно порезанные на кубики среднего размера. Перчим, солим, добавляем немного воды и тушим на среднем огне 4-5 минут. Не забываем помешивать – соус должен чуть загустеть.

3. Далее делаем больше огонь и в соус начинаем по одному вбивать яйца. Вбивать яйца нужно в углубления, предварительно сделанные ложкой. Это очень важно!

4. Теперь накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до среднего. В это время яйца варятся. Важный момент! Должен схватиться только белок, желток лишь чуть-чуть.

Перед подачей посыпаем зеленью – не жалеем! Ароматная и невероятно вкусная чирбули готова.

Приятного аппетита!

источник

0
Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля