Суп с грибами и красной фасолью

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 34
Комментарии: 0Публикации: 2237Регистрация: 29-01-2018

Моя семья очень любит грибы и особенно жалует грибные супчики. Вот, к примеру, легкий насыщенный суп с грибным ассорти и красной фасолью. Очень вкусно!

Описание приготовления: Смешивая в блюде разные виды грибов, мы обогащаем вкус и структуру блюда, повышаем питательность и разнообразим меню.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 150 Грамм
  • маслята — 150 Грамм
  • опята — 150 Грамм (маринованные)
  • фасоль красная — 1 Стакан (уже готовой фасоли)
  • картофель — 2-3 Штук
  • лук репчатый — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука
  • масло растительное — 2 Ст. ложки
  • тимьян — 1 Щепотка
  • петрушка — 1 Щепотка (сушеная)
  • черный перец — 1 Щепотка
  • соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп с грибами и красной фасолью»

Начните приготовление супа с фасоли. Можно взять готовую консервированную фасоль в собственном соку, но вкуснее сварить её самостоятельно. Если вы решили варить суп из сухой красной фасоли, замочите ее на 4-6 часов, затем отварите в свежей воде до мягкости. Не солите. Я всегда варю фасоли больше, чем нужно на данное блюдо, и замораживаю излишки. Прекрасно хранится и всегда под рукой.

Лук и морковь очистите и вымойте. Нашинкуйте лук тонкими четвертькольцами, а морковь – брусочками. Слегка обжарьте на масле до легкой позолоты.

Грибы нарежьте ломтиками. Картофель нарежьте кубиками.

Добавьте к луку с морковью шампиньоны и маслята, жарьте, помешивая, минут 5-7. Выложите обсушенные от маринада опята и прогрейте пару минут все вместе.

Полтора литра воды доведите до кипения, опустите картофель и варите почти до готовности. Затем добавьте подготовленную фасоль и дайте закипеть. Выложите в суп грибы с овощами, доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и петрушку. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой минут 15.

Подавайте суп горячим, со свежим серым хлебом, при желании добавив сметану.

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля