Медиум-рер стейк с овощами

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Пьер Ганьер

Пьер Ганьер 544
Комментарии: 0Публикации: 4095Регистрация: 29-01-2018

Медиум-рер стейк — слабо прожаренное мясо: снаружи есть корочка, а внутри мясо лишь нагрето. Приготовьте медиум-рер стейк с овощами! Это блюдо не оставит никого равнодушным.

Описание приготовления: Нет ничего приятнее, чем отрезать кусочек сочного мяса «с кровью», положить в рот и с наслаждением запить хорошим красным вином. Но! Прошу заметить: то, что вытекает из куска сочного стейка – это не кровь! Это мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вы взяли бракованное мясо (а наличие крови – это брак) с кровью и решили его пожарить, то при температурной обработке кровь свернется и станет черной.

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк — 1 Штука
  • Картофель — 7 Штук
  • Спаржа — 150-200 Грамм
  • Тимьян — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Медиум-рер стейк с овощами»

1. Сварите молодой картофель до готовности.

2. Промойте спаржу и петрушку под проточной водой.

3. Обжарьте стейк до красивой корочки в растительном масле, посыпав мясо тимьяном.

4. Обжарьте спаржу до мягкости.

5. Посыпьте картофель измельченной петрушкой.

6. Нарежьте стейк на дольки, внутри он должен быть немного теплым и сырым. Подавайте сочный медиум-рер стейк с овощами.

0
Понравился пост? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Комментарии

Please Login to comment
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля