Салат из свеклы и рукколы

Легкая горечь рукколы отлично сочетается со сладостью свеклы, сливочным вкусом сыра, ореховым ароматом. Салат простой в приготовлении и изысканный. Расскажу, как приготовить салат из свеклы и рукколы.

Описание приготовления: Свеклу для салата лучше запечь, так она сохранит большую часть полезных ингредиентов, но можете и отварить ее. Свеклу для салата можете нарезать кубиками, небольшими кусочками или с помощью овощерезки нарезать ее пластинками. Салат подавайте сразу же после приготовления.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 Штуки
  • Козий сыр  — 25 Грамм
  • Руккола — 1 Пучок
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Яблочный уксус  — 0,5 Ст. ложки
  • Фундук — 1/4 Стакана
  • Шалот  — 0,5 Штуки
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
  • Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из свеклы и рукколы»

1. Запеките 2 небольшие свеклы в фольге в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (40-60 минут). Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками.

2. Выложите фундук на противень с пергаментом и обжарьте вместе со свеклой в духовке, затем нарежьте орехи крупно.

3. Очистите и нарежьте мелко шалот, разогрейте сковороду с растительным маслом, затем отправьте на нее лук и орехи, обжарьте в течение нескольких минут.

4. В миске смешайте уксус и лимонный сок, добавьте обжаренные орехи и лук, соль и перец, перемешайте.

5. Вымойте рукколу, затем оботрите насухо зелень и добавьте в миску к луку и орехам, перемешайте.

6. Выложите подушку из зелени, поверх распределите кусочки свеклы, раскрошите сыр.

Понравилось!? Что бы не потерять или показать друзьям,

поделитесь публикацией в своей соцсети:

ПРЕДЫДУЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Китайский коричневый соус
СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Макароны с фаршем и овощами

Комментарии:

Please Login to comment
Авторизоваться с помощью: 

Вы можете прочитать другие записи на эту тему: